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Receta
6

Delicioso Pastel de Zanahoria

95 minutos
Baja
15 porciones
21
Pastel de zanahoria, receta que tiene más de 50 años y que nunca ha fallado. Es un postre amado por muchos y que su sabor único seguirá pasando de generación en generación. Este esponjoso pan de zanahoria va acompañado de el tradicional betún de queso crema que lo ha hecho inolvidable. Prepáralo.

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de zanahoria rallada
  • 1/4 de kilo de harina cernida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de canela molida
  • 3 piezas de huevo a temperatura ambiente
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de margarina a temperatura ambiente
  • 50 gramos de uva pasa
  • 50 gramos de nuez picada
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 paquete de queso crema
  • al gusto de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/4 de kilo de mantequilla

    Preparación

    La mantequilla y la margarina se acreman con el azúcar.
    Sin dejar de batir se agrega de una en una las yemas, ya agregadas, las tres se incorporan.
    La harina previamente cernida con la canela y el bicarbonato, alternando con la zanahoria rallada.
    Y finalmente las claras, las pasas y las nueces. Se vierte en un molde previamente engrasado y se hornea a 250º C por 40 minutos.
    Para el betún: se acrema el queso Philadelphia con un 1/4 de barra de mantequilla, el azúcar glass al gusto y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.
    Se deja enfriar el pastel y se desmolda y se decora con el betún. Metes al refrigerador tu pastel para que el betún se endurezca un poco y listo. Espero disfruten de esta deliciosa receta.

    TIPS

    Disfrútalo con la familia.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    355
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    31.3
    g
    10%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.6%
    Lípidos
    26.1
    g
    40%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.1%
    Azúcares
    16.8
    g
    19%
    Colesterol
    50.2
    mg
    17%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (22)
    Ma Fernanda Silva
    2018-05-09T09:20:40.00-06
    Excelente receta. Muchas gracias. La hice y fue un triunfo total 🤗
    Cintia Sanchez
    2018-03-31T18:14:39.00-06
    Muy rico solo que el tiempo de cocción es demasiado y la temperatura es muy alta, ya que lo hice y se me alcanzó a quemar de las orillas por lo cual lo saqué a los 25 minutos y ya había bajado la temperatura a 160 grados
    Ere Q.
    2018-03-31T00:26:58.00-06
    Yo lo he preparado y quedó muy rico y suavecito. Solo que yo lo he puesto 180° por 40 min y quedó perfectamente cocido, porque a 250° se estaba quemando a los 5 minutos. El sabor muy bueno. 👍🏼
    Martha Campillo Rodríguez
    2018-03-10T23:21:12.00-06
    Delicioso
    Oscar Loria
    2018-03-02T20:11:14.00-06
    cuanto es el peso del paquete de queso crema en gramos , por favor
    Ver más
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