El mejor pastel de zanahoria

Name: El mejor pastel de zanahoria
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 taza de nuez, tostada y machacada; 500 gramos de zanahoria, peladas; 3 huevos; 1/3 tazas de leche entera; 1/2 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de vainilla líquida; 2 tazas de azúcar; 1 1/2 tazas de aceite vegetal; 1 cucharada de jengibre fresco, molido; 3 cucharadas de polvo para hornear; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de canela en polvo; 1 barra de queso crema; 1 taza de azúcar glass; 3 cucharadas de mantequilla

1h 20 mins

Media

4.5

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Kiwilimón

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Una receta riquísima de pastel de zanahoria con jengibre y un betún de queso crema.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

En un vaso mezcle la leche con el vinagre y deje que reaccione por 5 minutos.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase con mantequilla o spray vegetal 2 recipientes para hornear pan rectangulares.

Para tostar la nuez coloquela en una charola para hornear y cocine por 8 minutos en el horno. Retire y machaque con una aplanador o un martillo dentro de una bolsa.

Usando los hoyos más pequeños de una ralladora ralle las zanahorias, le deberian de alcanzar para 2 1/2 tazas.

En un recipiente hondo para batir mezcle las zanahorias con los huevos, la leche, vainilla, azúcar, jengibre y aceite vegetal. Bata por 2-3 minutos o hasta que la masa esté bien mezclada.

En otro recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Agruege esta mezcla a la mezcla de zanahoria y bata por 5 minutos. Agregue la nuez y mezcle bien.

Vierta la mezcla en los dos recipientes para hornear y hornee por 1 hora.

Retire los pasteles del horno, desmolde y deje enfriar por 15 minutos.

Mientras se cocinan los pasteles bata el queso crema, el azúcar glass y las 3 cucharadas de mantequilla para hacer el betún.

Cubra los pasteles con el betún.

PRESENTACIÓN

Puede guardar un poco de betún de queso crema, agregarle colorante artificial naranja y decorar el pastel con esto. También lucen mucho pequeñas zanahorias de fondant o mazapan.