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Kiwilimón

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Receta de El mejor pastel de zanahoria
Receta

El mejor pastel de zanahoria

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Una receta riquísima de pastel de zanahoria con jengibre y un betún de queso crema.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de nuez, tostada y machacada
  • 500 gramos de zanahoria, peladas
  • 3 huevos
  • 1/3 tazas de leche entera
  • 1/2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre fresco, molido
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

En un vaso mezcle la leche con el vinagre y deje que reaccione por 5 minutos.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase con mantequilla o spray vegetal 2 recipientes para hornear pan rectangulares.
Para tostar la nuez coloquela en una charola para hornear y cocine por 8 minutos en el horno. Retire y machaque con una aplanador o un martillo dentro de una bolsa.
Usando los hoyos más pequeños de una ralladora ralle las zanahorias, le deberian de alcanzar para 2 1/2 tazas.
En un recipiente hondo para batir mezcle las zanahorias con los huevos, la leche, vainilla, azúcar, jengibre y aceite vegetal. Bata por 2-3 minutos o hasta que la masa esté bien mezclada.
En otro recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Agruege esta mezcla a la mezcla de zanahoria y bata por 5 minutos. Agregue la nuez y mezcle bien.
Vierta la mezcla en los dos recipientes para hornear y hornee por 1 hora.
Retire los pasteles del horno, desmolde y deje enfriar por 15 minutos.
Mientras se cocinan los pasteles bata el queso crema, el azúcar glass y las 3 cucharadas de mantequilla para hacer el betún.
Cubra los pasteles con el betún.

PRESENTACIÓN

Puede guardar un poco de betún de queso crema, agregarle colorante artificial naranja y decorar el pastel con esto. También lucen mucho pequeñas zanahorias de fondant o mazapan.

TIPS

El secreto de esta receta esta en rallar muy finamente las zanahorias para que se incorporen al pastel al 100%.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Debany García
07/02/2015 10:40:27
A través de iOS Se lo haré a mi mamá
Mia D Ortega
03/04/2013 21:02:53
Muy bien Una hora en el horno ¿A cuántos grados?

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