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Receta de Mini Pastel de Zanahoria con Chocolate Bañado de Crema de Café
Receta

Mini Pastel de Zanahoria con Chocolate Bañado de Crema de Café

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Hola, les comparto mi postre favorito, a mí me encanta el café y me lo imagino con nada más que acompañado de un buen pan o pastel. Esta receta la transforme a mi manera ya que el pan o budín de zanahoria es uno de mis preferidos. Espero les guste.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar mascabado
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de harina, más 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cocoa
  • 1/4 tazas de chocolate amargo, fundido
  • 1 taza de zanahoria, ralladas finamente
  • 3 cucharaditas de café soluble, para la crema de café
  • 1 cucharadita de azúcar, para la crema de café
  • 2 cucharaditas de Licor Grand Marnier, o licor de café, para la crema de café
  • 1/4 tazas de leche condensada, para la crema de café
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para la crema de café
  • 1/2 tazas de agua

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar mascabado hasta que esponjen.
Incorpora la leche y harina, poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el bicarbonato, canela, cocoa, chocolate fundido y al final las zanahorias rayadas. Incorpora bien los ingredientes.
Puedes vertir en moldes individuales o en un molde cuadrado de pastel y cortar en cuadros pequeños.
Cocina 20 a 25 minutos o hasta que al introducir on palillo este salga limpio.
Deja enfriar y sirve bañado con la crema de café y decora a tu gusto.
Para preparar la crema de café, en una cacerola pequeña vierte media taza de agua, el café y la azúcar hasta que se disuelvan por completo. Retira del fuego, deja enfriar un poco, añade el licor, mezcla bien, añade la leche condesada y vainilla, integrando bien todo.

PRESENTACIÓN

En un plato ancho, coloca tu mini pastel y báñalo con la crema de café y decora con la misma el plato, ya sea dejando caer pequeñas gotas o líneas disparejas.

TIPS

Para un mejor sabor, puedes prepararlos un día antes y guardar bien tapados con plástico antiadherente en el refrigerador. Fríos saben mejor. Que los disfrutes!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Cris Ragar
10/02/2019 13:03:07
Sería aun mejor que, junto a las medidas de los ingredientes, pusieran su equivalente en gramos.
Ilian Morales
28/05/2016 13:24:50
antojable Se  mira muy rico y lo mejor q no lleva aceite
Anónimo
21/08/2014 16:57:59
EXQUISITO Nada mejor a la hora de cambiar postres tradicionales.

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