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Receta de Mini Pastel de Zanahoria con Chocolate Bañado de Crema de Café
Receta

Mini Pastel de Zanahoria con Chocolate Bañado de Crema de Café

20 min
20 min
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Hola, les comparto mi postre favorito, a mí me encanta el café y me lo imagino con nada más que acompañado de un buen pan o pastel. Esta receta la transforme a mi manera ya que el pan o budín de zanahoria es uno de mis preferidos. Espero les guste.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar mascabada
  • 1/2 taza de leche
  • 3/4 de taza de harina más 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cocoa
  • 1/4 de taza de chocolate amargo fundido
  • 1 taza de zanahoria ralladas finamente
  • 3 cucharaditas de café soluble para la crema de café
  • 1 cucharadita de azúcar para la crema de café
  • 2 cucharaditas de Licor Grand Marnier o licor de café, para la crema de café
  • 1/4 de taza de leche condensada para la crema de café
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para la crema de café
  • 1/2 taza de agua

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C.
    Bate los huevos con el azúcar mascabado hasta que esponjen.
    Incorpora la leche y harina, poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
    Agrega el bicarbonato, canela, cocoa, chocolate fundido y al final las zanahorias rayadas. Incorpora bien los ingredientes.
    Puedes vertir en moldes individuales o en un molde cuadrado de pastel y cortar en cuadros pequeños.
    Cocina 20 a 25 minutos o hasta que al introducir on palillo este salga limpio.
    Deja enfriar y sirve bañado con la crema de café y decora a tu gusto.
    Para preparar la crema de café, en una cacerola pequeña vierte media taza de agua, el café y la azúcar hasta que se disuelvan por completo. Retira del fuego, deja enfriar un poco, añade el licor, mezcla bien, añade la leche condesada y vainilla, integrando bien todo.

    PRESENTACIÓN

    En un plato ancho, coloca tu mini pastel y báñalo con la crema de café y decora con la misma el plato, ya sea dejando caer pequeñas gotas o líneas disparejas.

    TIPS

    Para un mejor sabor, puedes prepararlos un día antes y guardar bien tapados con plástico antiadherente en el refrigerador. Fríos saben mejor. Que los disfrutes!

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    156
    kcal
    7.8%
    Carbohidratos
    28.5
    g
    9.5%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.8%
    Lípidos
    3.8
    g
    5.8%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.3%
    Azúcares
    15.5
    g
    17%
    Colesterol
    39.4
    mg
    13%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Cris Ragar
    10/02/2019 13:03:07
    Sería aun mejor que, junto a las medidas de los ingredientes, pusieran su equivalente en gramos.
    Ilian Morales
    28/05/2016 13:24:50
    antojable Se  mira muy rico y lo mejor q no lleva aceite
    Anónimo
    21/08/2014 16:57:59
    EXQUISITO Nada mejor a la hora de cambiar postres tradicionales.

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