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Alfredo Ortiz
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Receta de Muffins o Pastel de Zanahoria
Receta

Muffins o Pastel de Zanahoria

30 min
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Está receta fácil y con un toque de especias le encantara a tu familiar.

Ingredientes

7 porciones
  • 100 gramos de nuez
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina integral
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sazonador de 5 especias
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadas de azúcares morena
  • 1 taza de aceite
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de zanahoria ,rallada
  • 1 1/2 queso crema
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • 2 tazas de azúcar glass

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados c. En un tazón mediano, combine la harina, la nuez, el polvo de hornear, la nuez, el bicarbonato, la nuez moscada, las especias, la canela, la sal, y el azúcar. Se revuelve con una cuchara hasta que todos los elementos secos estén bien combinados… en ese momento agregamos la zanahoria recién rallada e incorporamos bien. En un tazón grande, bate el huevo agrega el aceite y el azúcar con la batidora incorpora todos los ingredientes hasta que el azúcar es te bien disuelta. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y revuelva hasta que se incorporen los ingredientes, no mezcle demasiado.
    Hornee a 200 ⁰C grados durante 20 – 35 minutos o hasta que un cuchillo o palillo salgan limpios, deje enfriar para decorar. En un tazón, bate el queso crema hasta que tengas una mezcla homogénea. Agrega la vainilla de preferencia trasparente, agrega el azúcar glass hasta obtener un frosting para decorar. Para hacer unas figuras de zanahoria usar colorantes artificiales y con una manga pastelera hacer las formas de las zanahorias en zigzag.

    TIPS

    Utiliza de preferencia harina integral para evitar que la zanahoria se quede en el fondo.De preferencia utiliza la zanahoria recién rallada, eso ayuda a que el pastel no sea tan seco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1049
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    139
    g
    46%
    Proteínas
    15.2
    g
    30%
    Lípidos
    52.6
    g
    81%
    Fibra dietética
    12.9
    g
    26%
    Azúcares
    74.0
    g
    82%
    Colesterol
    29.9
    mg
    10.0%
    Esha
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