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Receta de Pastel Brownie de Zanahoria
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Pastel Brownie de Zanahoria

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Si quieres preparar algo fácil y original no dudes en preparar este delicioso pastel brownie de zanahoria ya que gracias a que contiene Margarina Light Iberia® queda super esponjosito y con un aroma a canela que te encantará.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de pimienta gruesa, molida
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1/2 tazas de pasa, sultana (rubia)
  • 3/4 tazas de sal
  • 2/3 tazas de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 tazas de jocoque, natural, para el betún
  • 4 cucharadas de azúcar glass, para el betún

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Pasar por un colador la harina, polvo para hornear, canela, bicarbonato, pimienta y clavo. Agregar a esta mezcla, las zanahorias, nueces y pasas (a manera de empanizado)
Batir la Margarina Light Iberia® con el azúcar y una vez que esté bien incorporado, agregar los huevos y la vainilla.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que no haya grumos.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para decorar, batir el jocoque con el azúcar. Cubrir el pastel con esta mezcla y refrigerar hasta el momento de servir.

PRESENTACIÓN

Decorar cada rebanada con zanahorias hechas de betún o un poco de nuez caramelizada picada finamente.

TIPS

Puedes sustituir la mitad del azúcar glass por cocoa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
191.5
kcal
9.58%
Carbohidrato, por diferencia
27.3
g
9.1%
Proteína
3.6
g
7.2%
Lípido total (grasa)
7.8
g
12%
100
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Proporcionado por USDA
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Santiago Restrepo
26/04/2020 14:44:48
Muy maluco el pastel y mala la receta
Ale Ibañez
10/02/2018 16:01:26
A cuántos grados se hornea y nunca mencionan la margarina en los ingredientes??? Cuánto de margarina

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