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Receta de Pastel Brownie de Zanahoria
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Pastel Brownie de Zanahoria

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Si quieres preparar algo fácil y original no dudes en preparar este delicioso pastel brownie de zanahoria ya que gracias a que contiene Margarina Light Iberia® queda super esponjosito y con un aroma a canela que te encantará.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de pimienta gruesa, molida
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1/2 tazas de pasa, sultana (rubia)
  • 3/4 tazas de sal
  • 2/3 tazas de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 tazas de jocoque, natural, para el betún
  • 4 cucharadas de azúcar glass, para el betún

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Pasar por un colador la harina, polvo para hornear, canela, bicarbonato, pimienta y clavo. Agregar a esta mezcla, las zanahorias, nueces y pasas (a manera de empanizado)
Batir la Margarina Light Iberia® con el azúcar y una vez que esté bien incorporado, agregar los huevos y la vainilla.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que no haya grumos.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para decorar, batir el jocoque con el azúcar. Cubrir el pastel con esta mezcla y refrigerar hasta el momento de servir.

PRESENTACIÓN

Decorar cada rebanada con zanahorias hechas de betún o un poco de nuez caramelizada picada finamente.

TIPS

Puedes sustituir la mitad del azúcar glass por cocoa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Santiago Restrepo
26/04/2020 14:44:48
Muy maluco el pastel y mala la receta
Ale Ibañez
10/02/2018 16:01:26
A cuántos grados se hornea y nunca mencionan la margarina en los ingredientes??? Cuánto de margarina

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