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Pastel de zanahoria casero

Ale HR

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Receta

Pastel de Zanahoria Casero

Name: Pastel de Zanahoria Casero
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina; 2 cucharadas de royal; 2 cucharadas de canela; 1 cucharada de bicarbonato; 1/2 cucharadas de sal; 4 huevos; 1 taza de aceite; 2 tazas de azúcar; 1/3 tazas de leche de vaca; 1 cucharada de vainilla líquida; 2 tazas de zanahoria, rallada finamente; 1 taza de nuez; 1 taza de coco, rallado; 1 barra de queso crema; 1/2 tazas de azúcar glass; jugo de limón

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3 comentarios

Ale HR

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Pastel completamente casero y siempre es un éxito en tus reuniones.

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Ingredientes

15 porciones

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2 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de royal
2 cucharadas de canela
1 cucharada de bicarbonato
1/2 cucharadas de sal
4 huevos
1 taza de aceite
2 tazas de azúcar
1/3 tazas de leche de vaca
1 cucharada de vainilla líquida
2 tazas de zanahoria, rallada finamente
1 taza de nuez
1 taza de coco, rallado
1 barra de queso crema
1/2 tazas de azúcar glass
jugo de limón

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC.

Engrasar un molde de rosca con mantequilla y poner harina, déjalo pendiente.

En la batidora poner los 10 primeros ingredientes.

Hecha la mezcla se pone la zanahoria, el coco rallado y la nuez con una espátula de manera envolvente.

Se pone la mezcla en el molde de rosca y se pone en el horno por una hora.

Se apaga y se deja por 10 min.

Para el betún, se pone en la batidora el queso crema, cuando está cremosa se agrega el azúcar glass, hecha la mezcla se agrega el jugo de un limón.

Se saca el pastel del molde, se decora con el betún y se agrega nuez picada.

TIPS

Cernir las harinas para que el pastel tenga una consistencia más esponjadita.

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Pastel de Zanahoria Casero

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Calificaciones (5)

Maribel González

20/01/2020 19:54:56

Muy práctico y se ve que queda muy rico

Melissa Ramírez

05/01/2016 15:07:27

Melissa Lo siento pero... cual es la harina indicada?

Helena Gómez

13/05/2013 14:39:54

Otra cosa, si el betún no te gusta como el que puse en la receta puedes cambiar el limon por vainilla y da un sabor mas dulce. Saludos

Helena Gómez

13/05/2013 14:37:26

De verdad esta delicioso, te va a encantar!! y para reuniones lo hago en molde rectangular y parto en cuadros con poco betún, te aseguro que se acaban!!

Helena Gómez

13/05/2013 10:58:17

uff se ve delicioso! lo voy a preparar este fin de semana, gracias por compartir la receta!