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Receta de Pastel de Zanahoria Casero
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Receta de Pastel de Zanahoria Casero
Receta

Pastel de Zanahoria Casero

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Pastel completamente casero y siempre es un éxito en tus reuniones.

Ingredientes

15 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de royal
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 tazas de zanahoria rallada finamente
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 barra de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • jugo de limón

    Preparación

    Precalentar el horno a 170ºC.
    Engrasar un molde de rosca con mantequilla y poner harina, déjalo pendiente.
    En la batidora poner los 10 primeros ingredientes.
    Hecha la mezcla se pone la zanahoria, el coco rallado y la nuez con una espátula de manera envolvente.
    Se pone la mezcla en el molde de rosca y se pone en el horno por una hora.
    Se apaga y se deja por 10 min.
    Para el betún, se pone en la batidora el queso crema, cuando está cremosa se agrega el azúcar glass, hecha la mezcla se agrega el jugo de un limón.
    Se saca el pastel del molde, se decora con el betún y se agrega nuez picada.

    TIPS

    Cernir las harinas para que el pastel tenga una consistencia más esponjadita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    618
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    85.3
    g
    28%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    31.2
    g
    48%
    Fibra dietética
    8.6
    g
    17%
    Azúcares
    44.3
    g
    49%
    Colesterol
    59.5
    mg
    20%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Melissa Ramírez
    05/01/2016 15:07:27
    Melissa Lo siento pero... cual es la harina indicada? 
    Helena Gómez
    13/05/2013 14:39:54
    Otra cosa, si el betún no te gusta como el que puse en la receta puedes cambiar el limon por vainilla y da un sabor mas dulce. Saludos
    Helena Gómez
    13/05/2013 14:37:26
    De verdad esta delicioso, te va a encantar!! y para reuniones lo hago en molde rectangular y parto en cuadros con poco betún, te aseguro que se acaban!!
    Helena Gómez
    13/05/2013 10:58:17
    uff se ve delicioso! lo voy a preparar este fin de semana, gracias por compartir la receta!

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