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Pastel de Zanahoria Casero

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Pastel completamente casero y siempre es un éxito en tus reuniones.
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Pastel de Zanahoria Casero
Pastel completamente casero y siempre es un éxito en tus reuniones.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de royal
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 tazas de zanahoria rallada finamente
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 barra de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • jugo de limón
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Pastel de Zanahoria Casero

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC.
Engrasar un molde de rosca con mantequilla y poner harina, déjalo pendiente.
En la batidora poner los 10 primeros ingredientes.
Hecha la mezcla se pone la zanahoria, el coco rallado y la nuez con una espátula de manera envolvente.
Se pone la mezcla en el molde de rosca y se pone en el horno por una hora.
Se apaga y se deja por 10 min.
Para el betún, se pone en la batidora el queso crema, cuando está cremosa se agrega el azúcar glass, hecha la mezcla se agrega el jugo de un limón.
Se saca el pastel del molde, se decora con el betún y se agrega nuez picada.
Ale

Ale HR

TIPS

"Cernir las harinas para que el pastel tenga una consistencia más esponjadita."

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Calificaciones (4)
Melissa Melissa
2016-01-05T15:07:27.00-06
Melissa Lo siento pero... cual es la harina indicada? 
Helena Gómez
2013-05-13T14:39:54.00-06
Otra cosa, si el betún no te gusta como el que puse en la receta puedes cambiar el limon por vainilla y da un sabor mas dulce. Saludos
Helena Gómez
2013-05-13T14:37:26.00-06
De verdad esta delicioso, te va a encantar!! y para reuniones lo hago en molde rectangular y parto en cuadros con poco betún, te aseguro que se acaban!!
Helena Gómez
2013-05-13T10:58:17.00-06
uff se ve delicioso! lo voy a preparar este fin de semana, gracias por compartir la receta!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Zanahoria Casero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
618
kcal
31%
618 kcal
Carbohidratos
85.3
g
28%
85.3 g
Proteinas
11.3
g
23%
11.3 g
Lípidos
31.2
g
48%
31.2 g
Fibra dietética
8.6
g
17%
8.6 g
Azúcares
44.3
g
49%
44.3 g
Colesterol
59.5
mg
20%
59.5 mg
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