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Receta

Pastel de Zanahoria Casero

Name: Pastel de Zanahoria Casero
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina; 2 cucharadas de royal; 2 cucharadas de canela; 1 cucharada de bicarbonato; 1/2 cucharada de sal; 4 huevos; 1 taza de aceite; 2 tazas de azúcar; 1/3 de taza de leche; 1 cucharada de vainilla; 2 tazas de zanahoria rallada finamente; 1 taza de nuez; 1 taza de coco rallado; 1 barra de queso crema; 1/2 taza de azúcar glass; jugo de limón

60 minutos

Media

15 porciones

Ale HR

Pastel completamente casero y siempre es un éxito en tus reuniones.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC.

Engrasar un molde de rosca con mantequilla y poner harina, déjalo pendiente.

En la batidora poner los 10 primeros ingredientes.

Hecha la mezcla se pone la zanahoria, el coco rallado y la nuez con una espátula de manera envolvente.

Se pone la mezcla en el molde de rosca y se pone en el horno por una hora.

Se apaga y se deja por 10 min.

Para el betún, se pone en la batidora el queso crema, cuando está cremosa se agrega el azúcar glass, hecha la mezcla se agrega el jugo de un limón.

Se saca el pastel del molde, se decora con el betún y se agrega nuez picada.

TIPS

Cernir las harinas para que el pastel tenga una consistencia más esponjadita.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

618

kcal

31%

Carbohidratos

85.3

28%

Proteínas

11.3

23%

Lípidos

31.2

48%

Fibra dietética

8.6

17%

Azúcares

44.3

49%

Colesterol

59.5

20%

Califica esta Receta.

Calificaciones (4)

Melissa Lira

2016-01-05T15:07:27.00-06

Melissa Lo siento pero... cual es la harina indicada?

Helena Gómez

2013-05-13T14:39:54.00-06

Otra cosa, si el betún no te gusta como el que puse en la receta puedes cambiar el limon por vainilla y da un sabor mas dulce. Saludos

Helena Gómez

2013-05-13T14:37:26.00-06

De verdad esta delicioso, te va a encantar!! y para reuniones lo hago en molde rectangular y parto en cuadros con poco betún, te aseguro que se acaban!!

Helena Gómez

2013-05-13T10:58:17.00-06

uff se ve delicioso! lo voy a preparar este fin de semana, gracias por compartir la receta!