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Valeria Cañez

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Receta de Pastel de Zanahoria con Frutas Secas
Receta

Pastel de Zanahoria con Frutas Secas

45 min
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Esta receta de pastel de zanahoria cubierto de frutas secas es una novedad ya que normalmente sólo se decora con un poco de betún de queso crema. En esta ocasión le darás un giro inesperado, único y delicioso a este postre. La fruta seca le da vista y le agrega un exquisito sabor que te encantará.

Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 1 taza de aceite
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 1/2 tazas de harinas blancas refinada
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de royal
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de piña picada
  • 1 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de nuez picada
  • al gusto de cajeta
  • al gusto de manzana deshidratada
  • al gusto de guayaba deshidratada
  • al gusto de ciruela deshidratada

    Preparación

    Se licúan los primeros 5 ingredientes
    Ya lista la mezcla se agrega la harina, bicarbonato, royal y canela y se mezclan perfectamente.
    Agregar la piña, el coco, la zanahoria y la nuez.
    Se coloca la masa en los moldes y se hornea a 180°C por 25 a 30 minutos.
    Para decorar se hierven las frutas deshidratadas por separado durante 10 minutos a fuego lento.
    Se rellena con cajeta y se cubre en la tapa superior del pan con cajeta y se colocan las frutas secas por encima en circulos

    PRESENTACIÓN

    Se puede forrar con betún de queso y decorar.

    TIPS

    Opcional betún de queso: 2 paquetes de queso crema de 190grs, 1 barra de mantequilla, 1 cda de vainilla, 2 taza de azúcar glass, 1 taza de nuez picada y leche clavel la necesaria para dar consistencia. Se acrema el queso y mantequilla, se agrega azúcar

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    572
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    66.2
    g
    22%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    32.0
    g
    49%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    18.0
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Alba Yolanda Delgado Bonilla
    20/03/2014 13:31:46
    Super tentador Lo prepararia tambien con pollo en vez de bacalao

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