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Pastel de Zanahoria con Harina de Hot Cakes

95 minutos
Baja
12 porciones
1
Ya no tendrás pretextos para hacer pasteles, porque con este exquisito pastel de zanahoria, no necesitarás mucho tiempo para prepararlo, relleno de un cremosito betún de queso y decorado, con nueces, es perfecto para acompañarlo con una taza de café.

Ingredientes

  • 3 tazas de Harina para Hot Cakes Tres Estrellas®
  • 2 1/4 tazas de leche
  • 3 piezas de huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla fundida
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 1/2 tazas de zanahorias rallada
  • 1/2 taza de nuez finamente picada
  • 2 paquetes de queso crema para el betún (190 g c/u)
  • 3/4 de taza de crema para batir para el betún
  • 1/4 de taza de azúcar glass para el betún
  • al gusto de colorante verde
  • al gusto de colorante artificial naranja
  • suficiente de nuez finamente picada y tostada

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Mezcla la Harina para Hot Cakes Tres Estrellas® con la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar, la canela, la zanahoria y las nueces.
    Vierte en 2 moldes previamente engrasados y enharinados de 20 cm de diámetro y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva
    Para el betún: bate el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass. Reserva ½ taza de betún.
    Agrega un poco de betún sobre un bizcocho, coloca encima el pastel de zanahoria y cubre con el resto del betún. Refrigera el pastel 20 minutos.
    Pinta una parte de betún que reservaste con colorante verde y otra con colorante naranja. Coloca en mangas de repostería.
    Forma las zanahorias en el centro del pastel con los betunes de colores, decora con nueces y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel, acompañado de una taza de café.

    TIPS

    El pastel de zanahoria es muy húmedo, por ello es recomendable no almacenarlo más de 2 días en refrigeración. Puedes agregar un toque más especiado con ¼ de cucharadita de jengibre, nuez moscada y una pizca de clavo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    440
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    70.2
    g
    23%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    15.2
    g
    23%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.7%
    Azúcares
    27.8
    g
    31%
    Colesterol
    29.9
    mg
    10.0%
    Esha
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