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Receta de Pastel de Zanahoria Navideño
Receta

Pastel de Zanahoria Navideño

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Este pastel de zanahoria es una receta familiar en el que en navidad no puede fallar ya que es diferente, lleva un toque de jengibre y va cubierto con un betún de queso delicioso.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de royal
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadas de jengibre
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 barra de queso crema
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
  • 4 tazas de azúcar glass

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar primero el aceite, azúcar y lo huevos. Batir por 2 min.
Agregar los ingredientes secos, harina, royal, sal, canela y jengibre. Batir.
Finalmente agregar las 2 tazas de zanahoria rallada.
Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
Betún: ablandar la mantequilla y el queso philadelphia, después agregar la vainilla y por último el azúcar glass, batir hasta que los ingredientes esten incorporados y reservar para decorar.

TIPS

Puedes utilizar algún molde navideño y esferas de azúcar para decorar. Utiliza la duya No. 21 para decorar en forma de estrellas.

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