Este pastel de zanahoria es una receta familiar en el que en navidad no puede fallar ya que es diferente, lleva un toque de jengibre y va cubierto con un betún de queso delicioso.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar primero el aceite, azúcar y lo huevos. Batir por 2 min.
Agregar los ingredientes secos, harina, royal, sal, canela y jengibre. Batir.
Finalmente agregar las 2 tazas de zanahoria rallada.
Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado.
Betún: ablandar la mantequilla y el queso philadelphia, después agregar la vainilla y por último el azúcar glass, batir hasta que los ingredientes esten incorporados y reservar para decorar.
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