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Receta de Pastel de Zanahoria Saludable
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Receta de Pastel de Zanahoria Saludable
Receta
5

Pastel de Zanahoria Saludable

40 minutos
Baja
1 porción
3
Prepara este rico pastel de zanahoria saludable para el día del padre; regálale a papá el mejor postre para celebrar su día, ya que contiene aceite de coco, azúcar de coco y harina espelta, entre otros ingredientes que hacen que sea un postre que podrán disfrutar sin remordimiento y beneficiando a su salud.
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Ingredientes

  • 2 piezas de huevo
  • 5 gramos de vainilla
  • 2/3 de taza de azúcar de coco
  • 150 mililitros de aceite de coco fundido, tibio
  • 3 piezas de zanahoria peladas y ralladas
  • 150 gramos de Harina espelta
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 2 gramos de polvo para hornear de doble acción sin aluminio, sin gluten como Bobs Red Mill
  • 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 gramos de sal de mar fina
  • 75 gramos de nuez picada
  • 1/3 de taza de pasita amarilla o negra (opcional)
  • 60 gramos de mantequilla marca Kirkland o Alpura a temperatura ambiente. Para el betún
  • 125 gramos de queso crema a temperatura ambiente. Para el betún
  • 5 gramos de vainilla Para el betún
  • 35 gramos de azúcar glass Para el betún
  • 1 pizca de sal Para el betún

    Preparación

    Precalienta horno a 165°C.
    Engrasa y forra la base de 2 moldes de pastel de 18 cm o 1 panque mediano. Cierne el harina con los polvos; excepto endulzante.
    En un tazón de batidora con globo, mezcla: Huevos, vainilla, endulzante. Agrega aceite e integra. Agrega zanahorias, pasitas y nuez. Agrega harina y mezcla sólo a integrar. (No sobre mezclar).
    Hornea hasta que al introducir un palillo salga limpio; aproximadamente 20 mins. Depende de tu molde, horno y si lo haces en pastel o en panque. Saca y enfria. Desmolda.
    Para el betún: Mezcla mantequilla, azúcar glass noble, vainilla, sal y queso crema en la batidora con pala hasta integrar.
    Decora el pastel con el betún o con azúcar glass y después con té matcha en polvo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3977
    kcal
    199%
    Carbohidratos
    397
    g
    132%
    Proteínas
    45.6
    g
    91%
    Lípidos
    267
    g
    410%
    Fibra dietética
    15.4
    g
    31%
    Azúcares
    272
    g
    303%
    Colesterol
    266
    mg
    89%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Ana Patricia Nuñez C
    2017-06-18T00:05:07.00-06
    Excelente
    Eva Elizabeth Vázquez Cavazos
    2017-06-16T14:55:35.00-06
    La prepare en donas y me encantó
    Fabiola Rodriguez Miele
    2017-06-14T13:39:38.00-06
    Excelente receta. Una torta muy apetitosa. Muchas gracias.
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