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Vanessa Musi

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Receta de Pastel de Zanahoria Saludable
Receta

Pastel de Zanahoria Saludable

20 min
20 min
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Para regalar, este Pastel de Zanahoria Saludable es tu mejor opción. Este rico postre esta endulzado con espelta, azúcar de coco y aceite de coco. Lo mejor es que todos pueden disfrutar de este delicioso postre sin descuidar su salud. Cocina este rico pastel.

Si te encanta el pastel de zanahoria pero quieres mantener tu estilo de vida, entonces este Pastel de Zanahoria Saludable es la mejor receta para ti. ¿Estabas buscando recetas de pasteles saludables?
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Ingredientes

1 porción
  • 2 piezas de huevo
  • 5 gramos de vainilla
  • 2/3 de taza de azúcar de coco
  • 150 mililitros de aceite de coco fundido, tibio
  • 3 piezas de zanahoria peladas y ralladas
  • 150 gramos de Harina espelta
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 2 gramos de polvo para hornear de doble acción sin aluminio, sin gluten como Bobs Red Mill
  • 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 gramos de sal de mar fina
  • 75 gramos de nuez picada
  • 1/3 de taza de pasita amarilla o negra (opcional)
  • 60 gramos de mantequilla marca Kirkland o Alpura a temperatura ambiente. Para el betún
  • 125 gramos de queso crema a temperatura ambiente. Para el betún
  • 5 gramos de vainilla Para el betún
  • 35 gramos de azúcar glass Para el betún
  • 1 pizca de sal Para el betún

    Preparación

    Precalienta horno a 165°C.
    Engrasa y forra la base de 2 moldes de pastel de 18 cm o 1 panque mediano. Cierne el harina con los polvos; excepto endulzante.
    En un tazón de batidora con globo, mezcla: Huevos, vainilla, endulzante. Agrega aceite e integra. Agrega zanahorias, pasitas y nuez. Agrega harina y mezcla sólo a integrar. (No sobre mezclar).
    Hornea hasta que al introducir un palillo salga limpio; aproximadamente 20 mins. Depende de tu molde, horno y si lo haces en pastel o en panque. Saca y enfria. Desmolda.
    Para el betún: Mezcla mantequilla, azúcar glass noble, vainilla, sal y queso crema en la batidora con pala hasta integrar.
    Decora el pastel con el betún o con azúcar glass y después con té matcha en polvo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3977
    kcal
    199%
    Carbohidratos
    397
    g
    132%
    Proteínas
    45.6
    g
    91%
    Lípidos
    267
    g
    410%
    Fibra dietética
    15.4
    g
    31%
    Azúcares
    272
    g
    303%
    Colesterol
    266
    mg
    89%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Mishelle Zepeda
    07/05/2019 07:36:16
    Hola cual es la harina espelta? Donde la venden ?
    Ana Patricia Nuñez C
    18/06/2017 00:05:07
    Excelente
    Eva Elizabeth Vázquez Cavazos
    16/06/2017 14:55:35
    La prepare en donas y me encantó
    Fabiola Rodriguez Miele
    14/06/2017 13:39:38
    Excelente receta. Una torta muy apetitosa. Muchas gracias.

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