La rosca de pastel de zanahoria es un divertido postre, es una preparación perfecta para preparar en compañía de los pequeños de la casa. Una receta que te va a encantar, con todo el sabor del pastel de zanahoria que tanto te gusta, solo que en forma de rosca
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Bate los huevos ligeramente y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
Integra los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hata que todo quede bien integrado.
Agrega las zanahorias ralladas, mezcla bien y reserva.
Para el relleno; bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Añade el huevo, el jugo de limón, la vainilla y la harina.
Engrasa un molde para rosca y vierte la mitad de la mezcla de zanahoria.
Vierte encima y con cuidado todo el relleno y arriba coloca el resto de la mezcla de zanahoria.
Hornea a 180°C por 45 minutos, cuando pase esté tiempo, cubre con papel aluminio, baja la temperatura a 175°C y hornea por 25 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
Para el glaseado; bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que quede suave.
Añade el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar glass cernida, debe de quedar una consistencia cremosa y sin grumos.
Vierte el glaseado sobre el panqué una vez éste, esté frío y decora con ralladura de naranja y nuez troceada.
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