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Gabriela Morales
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Rosca de Pastel de Zanahoria

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La rosca de pastel de zanahoria es un divertido postre, es una preparación perfecta para preparar en compañía de los pequeños de la casa. Una receta que te va a encantar, con todo el sabor del pastel de zanahoria que tanto te gusta, solo que en forma de rosca
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcares granulada
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de nuez picada
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 tazas de zanahorias
  • 225 gramos de queso crema para el relleno
  • 1/2 taza de azúcar granulada para el relleno
  • 1 huevo para el relleno
  • 1 cucharadita de jugo de limón para el relleno
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 cucharadas de harina
  • 112 gramos de queso crema para el glaseado
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (para el glaseado)
  • 4 cucharadas de jugo de naranja para el glaseado
  • 1/2 cucharadita de vainilla líquida para el glaseado
  • 2 tazas de azúcar glass cernida (para el glaseado)

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Bate los huevos ligeramente y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
Integra los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hata que todo quede bien integrado.
Agrega las zanahorias ralladas, mezcla bien y reserva.
Para el relleno; bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Añade el huevo, el jugo de limón, la vainilla y la harina.
Engrasa un molde para rosca y vierte la mitad de la mezcla de zanahoria.
Vierte encima y con cuidado todo el relleno y arriba coloca el resto de la mezcla de zanahoria.
Hornea a 180°C por 45 minutos, cuando pase esté tiempo, cubre con papel aluminio, baja la temperatura a 175°C y hornea por 25 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
Para el glaseado; bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que quede suave.
Añade el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar glass cernida, debe de quedar una consistencia cremosa y sin grumos.
Vierte el glaseado sobre el panqué una vez éste, esté frío y decora con ralladura de naranja y nuez troceada.

PRESENTACIÓN

Presenta en una base para pasteles.

TIPS

Permite que se enfríe completamente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Esha
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Inita inita
27/02/2017 08:00:33
Muy rica , y no hice el betún para bajar las calorías .gracias

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