La rosca de pastel de zanahoria es un divertido postre, es una preparación perfecta para preparar en compañía de los pequeños de la casa. Una receta que te va a encantar, con todo el sabor del pastel de zanahoria que tanto te gusta, solo que en forma de rosca
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
2 tazas de harina
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1/2 tazas de azúcar mascabado
1 taza de nuez, picada
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharaditas de pimienta
1/2 cucharaditas de nuez moscada
4 huevos
3/4 tazas de aceite vegetal
1/2 tazas de yogur griego
1 cucharadita de vainilla líquida
2 cucharadas de ralladura de limón
2 1/2 tazas de zanahoria
225 gramos de queso crema, para el relleno
1/2 tazas de azúcar granulada, para el relleno
1 huevo, para el relleno
1 cucharadita de jugo de limón, para el relleno
1/2 cucharaditas de vainilla líquida
3 cucharadas de harina
112 gramos de queso crema, para el glaseado
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente (para el glaseado)
4 cucharadas de jugo de naranja, para el glaseado
1/2 cucharaditas de vainilla líquida, para el glaseado
2 tazas de azúcar glass, cernida (para el glaseado)
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Para el panqué, coloca todos los ingredientes secos en un tazón.
Bate los huevos ligeramente y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
Integra los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hata que todo quede bien integrado.
Agrega las zanahorias ralladas, mezcla bien y reserva.
Para el relleno; bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
Añade el huevo, el jugo de limón, la vainilla y la harina.
Engrasa un molde para rosca y vierte la mitad de la mezcla de zanahoria.
Vierte encima y con cuidado todo el relleno y arriba coloca el resto de la mezcla de zanahoria.
Hornea a 180°C por 45 minutos, cuando pase esté tiempo, cubre con papel aluminio, baja la temperatura a 175°C y hornea por 25 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.
Para el glaseado; bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que quede suave.
Añade el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar glass cernida, debe de quedar una consistencia cremosa y sin grumos.
Vierte el glaseado sobre el panqué una vez éste, esté frío y decora con ralladura de naranja y nuez troceada.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: