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Receta de Pastel Velvet con Fondant
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Receta
2

Pastel Velvet con Fondant

40 minutos
Media
porciones 12
1
La etapa de los 50's no puede pasar por alto, mi esposa cumplió 52 y seguimos sumando, el motivo fue sensacional y lleno de pasión por un velvet rojo y disfrutarlo por la noche juntos.
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Pastel Velvet con Fondant
La etapa de los 50's no puede pasar por alto, mi esposa cumplió 52 y seguimos sumando, el motivo fue sensacional y lleno de pasión por un velvet rojo y disfrutarlo por la noche juntos.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 2 huevos
  • 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de colorante vegetal
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • fondant de malvavisco marmoleado
  • 4 1/2 tazas de malvaviscos a baño maría
  • 30 mililitros de agua
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass

Preparación

Precalentar horno a 170ºC. Engrasar y enharinar molde de 16 x 26. Cernir harina, sal y cocoa en un tazón. Batir mantequilla hasta esponjar, agregar azúcar y huevo uno por uno sin dejar de batir. Agregar vainilla. Mezclar colorante y crema para batir recién salida del refrigerador. Batidora a baja velocidad agregar a la mezcla el harina y la crema con el colorante alternando (harina, crema, harina en tres tandas). Previamente mezclar bicarbonato y vinagre y agregar hasta al final y mezclar muy bien.
Fondant de malvaviscos: Fundir a baño maría los malvaviscos y el agua. Dejar enfriar uno o dos minutos. Agregar poco a poco azúcar glass. Amasar lentamente sobre mesa. Obtener una pasta tersa, suave. Refrigerador en bolsa de plástico por una hora.
Cubrir con un poco de miel o agua o mermelada el pan y cubrir con el fondant.

PRESENTACIÓN

Me parece que es creatividad de cada persona, me encantaría ver sobre un papel encerado con diseño de acuerdo al evento.

TIPS

La etapa de los 50's no puede pasar por alto, mi esposa cumplió 52 y seguimos sumando, el motivo fue sensacional y lleno de pasión por un velvet rojo y disfrutarlo por la noche juntos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
941
kcal
47%
Carbohidratos
199
g
66%
Proteínas
10.7
g
21%
Lípidos
18.4
g
28%
Fibra dietética
6.1
g
12%
Azúcares
134
g
149%
Colesterol
86.3
mg
29%
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