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Receta de Pastelitos de Amareto
Receta

Pastelitos de Amareto

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Deliciosos paseles individuales, para chuparse los dedos con un delicado sabor a licor de almendras.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 huevos, medianos
  • 1 taza de harina
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 copa de licor de almendras
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 tazas de almendra, en trozos
  • 1 barra de queso doble crema
  • 1/2 tazas de azúcar glass

Preparación

Batir en un recipiente, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la vainilla, 2 cucharadas de licor y el polvo para hornear hasta que quede una consistencia cremosa y espesa.
Precalentar el horno a 180 grados.
Incluirle las almendras en trozos a la mezcla.
Poner capacillos en los moldes, un capacillo por molde.
Rellenar los capacillos hasta poco más de la mitad.
Ya que toda la mezcla está en los capacillos que a su vez están en los moldes, meterlos al horno de 15 a 20 minutos.
Mientras los pastelitos están en el horno, mezclar el queso crema con el azúcar glass poco a poco.
Cuando estos ingredientes estén incorporados, incluirles el restante del licor, esta vez batir a velocidad alta para que no queden grumos.
Sacar los pastelitos del horno, dejar enfriar,desmontar de los moldes.
Con una cuchara o una manga pastelera, colocarles la cobertura de queso y amareto a los pastelitos.
Comerlos calientes o fríos.

PRESENTACIÓN

Adorna los pastelitos con trocitos de almendra o con una almendra entera.

TIPS

Puedes ponerle una pizca de canela en polvo a la cobertura para que tenga un sabor diferente.

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Paty M. Guajardo
08/05/2013 00:02:27
mmh muy original..

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