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Receta de Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos
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Receta de Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos
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Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos

60 minutos
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6
Un pastel sencillo y muy agradable que se puede rellenar con queso Arándano o mitades de manzana.
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Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos
Un pastel sencillo y muy agradable que se puede rellenar con queso Arándano o mitades de manzana.

Ingredientes

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  • 1 lamina de pasta de hojaldre de 500 a 700 gr
  • 250 gramos de arándano deshidratados
  • 6 rebanadas de queso panela o queso crema
  • canela en polvo al gusto
  • almendras fileteada
  • 1/4 de taza de vino tinto blanco y rosado
  • 6 clavos enteros
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 limón sacar el jugo
  • 1 huevo para barnizar
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Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos

Preparación

Preparación de salsa de 3 vinos: Se pone a hervir los 3 vinos con el azúcar, el jugo de limón y los 6 clavos a que esto reduzca hasta la mitad o quede su consistencia de miel, no muy espesa. En el transcurso de su cocción se sumergen los arándanos por 10 minutos para que se hidraten y absorban el sabor del vino, se sacan a que se enfríen y se les quita el exceso de líquido y se reservan para la hora del rellenar los pastelitos.
Se extiende la Masa Hojaldre y la estiras con la ayuda de un rodillo o palote. Cortar la masa en círculos de 15 cm. aproximadamente. Batir ligeramente el huevo y untar los bordes de los círculos. Colocar en cada circulo a la mitad una rebanada de queso panela o crema, encima del queso se ponen los arándanos (previos hidratados por 10 minutos en el vino que pusimos a reducir), espolvorear con un poquito de canela en polvo y almendras fileteadas (opcional) doblar los bordes asía arriba, presionando levemente para que se unan. Pintar con huevo la parte superior del pastelito.
Colocar en una charola y llevar a un horno pre-calentado 180°C por 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que la parte de encima esté dorada.
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TIPS

"Un pastel sencillo y muy agradable que se puede rellenar con queso Arándano o mitades de manzana."

PRESENTACIÓN

"Servir el pastelito bañándolo con la salsa de 3 vinos. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastelitos de Arándanos con Salsa de 3 Vinos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
261
kcal
13%
261 kcal
Carbohidratos
71.2
g
24%
71.2 g
Proteínas
1.8
g
3.5%
1.8 g
Lípidos
1.3
g
1.9%
1.3 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
64.6
g
72%
64.6 g
Colesterol
37.2
mg
12%
37.2 mg
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