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McCormick®

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Rollo de Chocolate

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Disfruta de toda la humedad que Aderezo de mayonesa McCormick® te puede dar con esta receta de pastel de chocolate. Este ingrediente es la clave para este postre y seguramente se convertirá en tu mejor aliado para elaborar tus pasteles. En forma de rollo, el bizcocho queda súper húmedo y lleva una cobertura de chocolate dulce y cremosa que contrasta con las frambuesas que lo decoran.
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Ingredientes

12 porciones
  • 6 yemas de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 2 cucharadas de Aderezo De Mayonesa Mccormick®, para el bizcocho
  • 6 claras de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 3/4 tazas de harina, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de cocoa, para el bizcocho
  • suficiente de azúcar glass, para enrollar
  • 2 tazas de mantequilla, para el betún
  • 1 taza de azúcar glass, para el betún
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido para el betún
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
  • nueces, tostadas
  • suficiente de chocolate, derretido para decorar
  • frambuesas, para decorar
  • suficiente de azúcar glass, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Bate las yemas con el azúcar, agrega Aderezo de mayonesa McCormick® Y continúa batiendo hasta incorporar; reserva.
Bate las claras con el azúcar hasta tener punto de turrón. Reserva.
Integra las claras montadas a las yemas de forma envolvente, agrega poco a poco la harina y la cocoa sin bajar demasiado las mezclas, coloca en una charola con papel encerado y hornea por 10 minutos.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla mientras esté caliente. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la mantequilla con el azúcar glass, vierte el chocolate amargo y la esencia de vainilla. Reserva.
Desenrolla el bizcocho, rellena con betún de chocolate y las nueces, y envuelve de nuevo de forma suave, con cuidado de no romperlo. Cubre con el resto del betún de chocolate, decora con chocolate derretido, frambuesas, azúcar glass y menta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base giratoria, decorado con frambuesas.

TIPS

Aderezo de mayonesa McCormick® es una excelente opción al momento de preparar tus pasteles, ya que puede servirte para sustituir el huevo y brindarle humedad a los bizcochos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
552.3
kcal
27.61%
Carbohidrato, por diferencia
44.4
g
14.8%
Proteína
2.2
g
4.4%
Lípido total (grasa)
42.3
g
65.08%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (1)
angel Juárez Rodríguez
31/01/2020 18:26:40
Excelente 🤗

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