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McCormick®

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Rollo de Chocolate

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Disfruta de toda la humedad que Aderezo de mayonesa McCormick® te puede dar con esta receta de pastel de chocolate. Este ingrediente es la clave para este postre y seguramente se convertirá en tu mejor aliado para elaborar tus pasteles. En forma de rollo, el bizcocho queda súper húmedo y lleva una cobertura de chocolate dulce y cremosa que contrasta con las frambuesas que lo decoran.
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Ingredientes

12 porciones
  • 6 yemas de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 2 cucharadas de Aderezo De Mayonesa Mccormick®, para el bizcocho
  • 6 claras de huevo, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho
  • 3/4 tazas de harina, para el bizcocho
  • 1/4 tazas de cocoa, para el bizcocho
  • suficiente de azúcar glass, para enrollar
  • 2 tazas de mantequilla, para el betún
  • 1 taza de azúcar glass, para el betún
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido para el betún
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
  • nueces, tostadas
  • suficiente de chocolate, derretido para decorar
  • frambuesas, para decorar
  • suficiente de azúcar glass, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Bate las yemas con el azúcar, agrega Aderezo de mayonesa McCormick® Y continúa batiendo hasta incorporar; reserva.
Bate las claras con el azúcar hasta tener punto de turrón. Reserva.
Integra las claras montadas a las yemas de forma envolvente, agrega poco a poco la harina y la cocoa sin bajar demasiado las mezclas, coloca en una charola con papel encerado y hornea por 10 minutos.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla mientras esté caliente. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la mantequilla con el azúcar glass, vierte el chocolate amargo y la esencia de vainilla. Reserva.
Desenrolla el bizcocho, rellena con betún de chocolate y las nueces, y envuelve de nuevo de forma suave, con cuidado de no romperlo. Cubre con el resto del betún de chocolate, decora con chocolate derretido, frambuesas, azúcar glass y menta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base giratoria, decorado con frambuesas.

TIPS

Aderezo de mayonesa McCormick® es una excelente opción al momento de preparar tus pasteles, ya que puede servirte para sustituir el huevo y brindarle humedad a los bizcochos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
angel Juárez Rodríguez
31/01/2020 18:26:40
Excelente 🤗

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