Disfruta de toda la humedad que Aderezo de mayonesa McCormick® te puede dar con esta receta de pastel de chocolate. Este ingrediente es la clave para este postre y seguramente se convertirá en tu mejor aliado para elaborar tus pasteles. En forma de rollo, el bizcocho queda súper húmedo y lleva una cobertura de chocolate dulce y cremosa que contrasta con las frambuesas que lo decoran.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Bate las yemas con el azúcar, agrega Aderezo de mayonesa McCormick® Y continúa batiendo hasta incorporar; reserva.
Bate las claras con el azúcar hasta tener punto de turrón. Reserva.
Integra las claras montadas a las yemas de forma envolvente, agrega poco a poco la harina y la cocoa sin bajar demasiado las mezclas, coloca en una charola con papel encerado y hornea por 10 minutos.
Coloca el bizcocho sobre un paño con azúcar glass y enrolla mientras esté caliente. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la mantequilla con el azúcar glass, vierte el chocolate amargo y la esencia de vainilla. Reserva.
Desenrolla el bizcocho, rellena con betún de chocolate y las nueces, y envuelve de nuevo de forma suave, con cuidado de no romperlo. Cubre con el resto del betún de chocolate, decora con chocolate derretido, frambuesas, azúcar glass y menta.
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