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Receta de Torta Arco Iris
Receta

Torta Arco Iris

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Torta Arco Iris, este es un pastel muy rico para los chiquitines.

Ingredientes

20 porciones
  • 454 harina, tamizada
  • 225 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de mermelada de piña
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • 1 taza de mermelada de uva
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/2 tazas de agua, fría
  • 3/4 tazas de glucosa, o miel de maíz
  • 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, blanca
  • colorantes artificial, amarillo, verde, azul, violeta, fuxia y naranja

Preparación

Para el pastel: Precalentar el horno a 350ºF o 175ºC.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear
Separar las 6 claras y batir a punto de nieve
Batir la mantequilla con 1 taza de azúcar y las yemas hasta que esten blancas
Agregar alternando la leche y la harina
finalmente incorporar en forma envolvente las claras a punto de nieve
Separar la masa en 6 porciones iguales y poner los colorantes en cada porción: amarillo, verde, azul, fuxia, violeta y naranja
Poner en moldes del mismo tamaño (18 cm de diámetro) previamente enmantecado y enharinado cada porción.
Hornear a 350ºF. hasta que al pinchar con la punta de un chuchillo este salga seco.
Dejar enfriar y desmoldar.
Unir cada capa de torta de color de acuerdo al orden de los colores del arco iris, con las mermeladas.
Usar la memelada de piña para los colores amarillo y verde. La de frutilla para el fuxia y naranja y la de uva para el azul y violeta.
Para preparar el marshmallow: colocamos en el tazón de la batidora la gelatina sin sabor con 1/2 taza se agua.
Hacer una miel a punto de bola suave con el agua, glucosa y azúcar.
Encender la batidora y agregar en forma de hilo la miel caliente
Batir a velocidad alta y agregar la sal y la vainilla
Continuar batiendo hasta que se haga completamente blanco y tome la textura de un merengue espeso
Cubrir inmediatamente el pastel y con una cuchara ir formando hondas.

PRESENTACIÓN

Decore la torta de acuerdo a la ocasión. Causará sensación al momento de servir.

TIPS

Al momento de servir se debe cortar con cuchillo humedecido en agua para facilitar el corte.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maria Teresa Maria Teresa
04/04/2015 20:40:35
es la mejor y mas facil que visto lo mejor y mas que e encontrado

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