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Receta de Torta Arco Iris
Receta
1

Torta Arco Iris

3600 minutos
Baja
20 porciones
1
Torta Arco Iris, este es un pastel muy rico para los chiquitines.

Ingredientes

  • 454 harinas tamizada
  • 225 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de leche
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de mermelada de piña
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • 1 taza de mermelada de uva
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua fría
  • 3/4 de taza de glucosa o miel de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla blanca
  • colorantes artificial amarillo, verde, azul, violeta, fuxia y naranja

    Preparación

    Para el pastel: Precalentar el horno a 350ºF o 175ºC.
    Cernir la harina junto con el polvo de hornear
    Separar las 6 claras y batir a punto de nieve
    Batir la mantequilla con 1 taza de azúcar y las yemas hasta que esten blancas
    Agregar alternando la leche y la harina
    finalmente incorporar en forma envolvente las claras a punto de nieve
    Separar la masa en 6 porciones iguales y poner los colorantes en cada porción: amarillo, verde, azul, fuxia, violeta y naranja
    Poner en moldes del mismo tamaño (18 cm de diámetro) previamente enmantecado y enharinado cada porción.
    Hornear a 350ºF. hasta que al pinchar con la punta de un chuchillo este salga seco.
    Dejar enfriar y desmoldar.
    Unir cada capa de torta de color de acuerdo al orden de los colores del arco iris, con las mermeladas.
    Usar la memelada de piña para los colores amarillo y verde. La de frutilla para el fuxia y naranja y la de uva para el azul y violeta.
    Para preparar el marshmallow: colocamos en el tazón de la batidora la gelatina sin sabor con 1/2 taza se agua.
    Hacer una miel a punto de bola suave con el agua, glucosa y azúcar.
    Encender la batidora y agregar en forma de hilo la miel caliente
    Batir a velocidad alta y agregar la sal y la vainilla
    Continuar batiendo hasta que se haga completamente blanco y tome la textura de un merengue espeso
    Cubrir inmediatamente el pastel y con una cuchara ir formando hondas.

    PRESENTACIÓN

    Decore la torta de acuerdo a la ocasión. Causará sensación al momento de servir.

    TIPS

    Al momento de servir se debe cortar con cuchillo humedecido en agua para facilitar el corte.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    344
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    66.4
    g
    22%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.8%
    Lípidos
    10.8
    g
    17%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    64.2
    g
    71%
    Colesterol
    91.1
    mg
    30%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Maria Teresa Maria Teresa
    2015-04-04T20:40:35.00-06
    es la mejor y mas facil que visto lo mejor y mas que e encontrado
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