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Receta de Pastelitos de Limon con Betun de Chocolate Blanco
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia
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Receta
1

Pastelitos de Limon con Betun de Chocolate Blanco

60 minutos
Media
12 porciones
1
Estos ricos pastelitos de limón y coco con betún de chocolate blanco quedan increibles cuando son decorados para navidad.

Ingredientes

  • pastas de trigo PARA LOS PASTELITOS
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de coco dulce rallado
  • pastas de trigo PARA EL BETUN
  • 150 gramos de chocolate blanco en trozos
  • 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • chispas de colores o decoraciones navideñas

    Preparación

    Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
    En una batidora eléctrica con la pala para masas bata la mantequilla con el azúcar por 5 minutos a velocidad alta. Baje la velocidad y agregue los huevos, la esencia de vainilla, el jugo y ralladura de limón y bata hasta que esté bien mezclado.
    En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla y la leche a la masa en la batidora y bata hasta que esté 100% mezclado. Agregue el coco y mezcle un poco más.
    Prepare 1 charola para hornear pastelitos con papelitos para pastelitos (de preferencia azules o navideños) y vierta la masa en los pastelitos (utilize una cuchara para helado para colocar la masa).
    Hornee por 25 minutos o hasta que al colocar un palillo este salga limio, retire del horno y permita que se enfrien totalmente antes de decorar.
    Para hacer el betún derrita el chocolate a baño maria.
    En un recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar glass por 5 minutos. Agregue la sal, la vainilla, el jugo de limón y la crema y bata hasta obtener un betún. Agregue el chocolate y termine de batir.
    Decore los pastelitos con el betún y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Espolvoree chispas azules o plateadas o decoraciones de navidad en el betún despues de aplicarlo sobre los pastelitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    626
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    128
    g
    43%
    Proteínas
    6.9
    g
    14%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    96.9
    g
    108%
    Colesterol
    46.7
    mg
    16%
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    Calificaciones (1)
    Paty M. Guajardo
    2013-05-09T23:58:30.00-06
    mmm que rico se lee el buttercream!
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