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Deborah Dana
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Receta de Pastelitos de Limon con Betun de Chocolate Blanco
Receta

Pastelitos de Limon con Betun de Chocolate Blanco

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Estos ricos pastelitos de limón y coco con betún de chocolate blanco quedan increibles cuando son decorados para navidad.
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Ingredientes

12 porciones
  • pastas de trigo, PARA LOS PASTELITOS
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadas de sal
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de coco dulce rallado
  • pastas de trigo, PARA EL BETUN
  • 150 gramos de chocolate blanco, en trozos
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 tazas de crema para batir
  • chispas de colores, o decoraciones navideñas

Preparación

Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
En una batidora eléctrica con la pala para masas bata la mantequilla con el azúcar por 5 minutos a velocidad alta. Baje la velocidad y agregue los huevos, la esencia de vainilla, el jugo y ralladura de limón y bata hasta que esté bien mezclado.
En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla y la leche a la masa en la batidora y bata hasta que esté 100% mezclado. Agregue el coco y mezcle un poco más.
Prepare 1 charola para hornear pastelitos con papelitos para pastelitos (de preferencia azules o navideños) y vierta la masa en los pastelitos (utilize una cuchara para helado para colocar la masa).
Hornee por 25 minutos o hasta que al colocar un palillo este salga limio, retire del horno y permita que se enfrien totalmente antes de decorar.
Para hacer el betún derrita el chocolate a baño maria.
En un recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar glass por 5 minutos. Agregue la sal, la vainilla, el jugo de limón y la crema y bata hasta obtener un betún. Agregue el chocolate y termine de batir.
Decore los pastelitos con el betún y sirva.

PRESENTACIÓN

Espolvoree chispas azules o plateadas o decoraciones de navidad en el betún despues de aplicarlo sobre los pastelitos.

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Paty M. Guajardo
09/05/2013 23:58:30
mmm que rico se lee el buttercream!

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