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No vas a creer lo fácil que es hacer estos pastelitos de limón rellenos de queso, con ingredientes que seguro tienes en casa. Su cremoso y esponjoso relleno sabor te encantará, además de que son perfectos para acompañar con una taza de café.
1/2 tazas de queso crema, 80 g, en bolitas pequeñas y congelado
suficiente de azúcar glass, para decorar
suficiente de ralladura de limón, en bolitas pequeñas y congelado
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Con ayuda de una batidora, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta disolver los grumos y tener una mezcla homogénea; agrega los huevos uno por uno, la ralladura de limón amarillo y el jugo de limón.
Vierte poco a poco la harina, la sal, el Rexal® polvo para hornear y la leche, hasta tener un mezcla homogénea y suave.
Vierte a un molde para cupcakes previamente engrasado y enharinado hasta llegar a la mitad de su capacidad.
Agrega el queso crema y cubre con la mezcla para que quede adentro. Hornea a 170°C por 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Enfría, desmolda y disfruta.
Espolvorea con azúcar glass y ralladura de limón y disfruta.
PRESENTACIÓN
Espolvorea con azúcar glass y ralladura de limón.
TIPS
Es importante sólo llenes el molde de cupcakes ¾, ya que va a inflar gracias a Rexal® polvo para hornear.
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