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Receta de Pastelitos de Queso y Calabaza
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Receta de Pastelitos de Queso y Calabaza
Receta
1

Pastelitos de Queso y Calabaza

0 minutos
Baja
24 porciones
1
Esta receta es un delicioso postre de pastelitos de queso y calabaza. Ideales para hacer en época de Halloween y darle un toque con ingredientes de temporada a los clásicos cupcakes.

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza sin piel ni pepitas
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de queso crema para untar
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • limon ralladura de la piel de un limón
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 24 capacillos

    Preparación

    Funde la mantequilla y deja que se temple.
    Luego pele la calabaza y quitale las pepitas.
    Pesala y quedare solo con los 300 gramos, si usas mas o menos el bizcocho puede quedar muy humedo o demasiado seco y no crecerá correctamente.
    Ralla la calabaza como si fuera una zanahoria.
    Añade a la calabaza rallada el queso de untar y luego con una batidora de mano, haz un pure con la calabaza y el queso.
    En un bol pon los cuatro huevos y con la batidora de mano, bate durante 2 minutos a velocidad media.
    Luego añade el azucar y bate a velocidad media durante otros dos minutos o hasta que se forme una mezcla blanquecina.
    En un bol pon la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limon.
    Añade encima y por este orden, la mantequilla derretida, el puré de calabaza con el queso y los huevos con el azúcar.
    Bate bien con la batidora de mano a velocidad media hasta que se forme una mezcla uniforme.
    Ahora pon el horno a calentar a 190 C arriba y abajo.
    En una bandeja para magdalenas o cupcake coloca las capsulas para magdalena y reparte unas dos cucharadas de la mezcla que hemos preparado.
    Luego mete en el horno y deja 50 minutos, hasta que los pastelillos esten dorados. Luego sacalos del horno y deja que se enfrien.
    Como en el anterior paso no gastamos toda la mezcla que habiamos preparado volvemos a repetir el mismo paso, colocando unas capsulas de magdalenas nuevas, rellenandolas con la mezcla que nos ha sobrado y horneado de nuevo.
    Cuando esten todos los pastelillos horneados deja que se enfríen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    145
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    18.1
    g
    6.0%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    7.5
    g
    12%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.9%
    Azúcares
    9.0
    g
    10.0%
    Colesterol
    55.3
    mg
    18%
    Esha
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