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Enrique Gonzalez

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Receta de Pastelitos Enchilados de Chocolate
Receta

Pastelitos Enchilados de Chocolate

40 min
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El chile les da un toque diferente a estos pastelitos de chocolate que se percibe al final. Primero se sienten muy suaves, con sabor a chocolate, después poco a poco llega lo picoso, es un equilibrio riquísimo.

Ingredientes

6 porciones
  • 125 gramos de chocolate
  • 2/3 de taza de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de harina
  • 2 chiles de árbol secos sin semillas, finamente picados
  • chiles de árbol secos extra, para presentar

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar moldes para pastelitos.
    Derretir en el microondas el chocolate con la mantequilla de 20 segundos en 20 segundos, cuidando de que no se queme.
    Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen, agregar el harina y batir. Poco a poco añadir el chocolate con la mantequilla y los chiles y mezclar.
    Poner en los moldes sin llenarlos por completo y hornear por 20 minutos. El centro queda líquido.
    Dejar enfriar un poco y servir presentando con un chile seco.

    PRESENTACIÓN

    Si son moldes individuales, se pueden servir en ellos, sin necesidad de desmoldar.

    TIPS

    Picar muy bien los chiles para que le dé sabor pero no sean picosos los pastelitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    505
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    56.3
    g
    19%
    Proteínas
    7.6
    g
    15%
    Lípidos
    32.1
    g
    49%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    44.3
    g
    49%
    Colesterol
    176
    mg
    59%
    Esha
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