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Enrique Gonzalez

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Receta de Pastelitos Enchilados de Chocolate
Receta

Pastelitos Enchilados de Chocolate

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El chile les da un toque diferente a estos pastelitos de chocolate que se percibe al final. Primero se sienten muy suaves, con sabor a chocolate, después poco a poco llega lo picoso, es un equilibrio riquísimo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 125 gramos de chocolate
  • 2/3 tazas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/3 tazas de harina
  • 2 chiles de árbol secos, sin semillas, finamente picados
  • chiles de árbol secos, extra, para presentar

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar moldes para pastelitos.
Derretir en el microondas el chocolate con la mantequilla de 20 segundos en 20 segundos, cuidando de que no se queme.
Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen, agregar el harina y batir. Poco a poco añadir el chocolate con la mantequilla y los chiles y mezclar.
Poner en los moldes sin llenarlos por completo y hornear por 20 minutos. El centro queda líquido.
Dejar enfriar un poco y servir presentando con un chile seco.

PRESENTACIÓN

Si son moldes individuales, se pueden servir en ellos, sin necesidad de desmoldar.

TIPS

Picar muy bien los chiles para que le dé sabor pero no sean picosos los pastelitos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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