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Deborah Dana

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Receta de Pavlova de Pistache con Frambuesas
Receta

Pavlova de Pistache con Frambuesas

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Estos ricos merengues están rellenos de crema batida con pistache y cubiertos de frambuesas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 huevos
  • 1/4 cucharaditas de cremor tártaro en polvo
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de pistache, sin sal tostado picado
  • pastas de trigo, PARA LA CREMA BATIDA
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de pistache, sin sal tostado y picado
  • pastas de trigo, PARA CUBRIR
  • 2 tazas de frambuesa, lavadas
  • azúcar glass, para servir

Preparación

Pre caliente el horno a 120 grados centígrados.
Para prepara el merengue prepare 2 charolas para hornear con papel encerado.
En un recipiente hondo bata con una batidora eléctrica las claras de huevo con la crema tártara hasta formar picos. Agregue el azúcar y continue batiendo a punto de turron.
Divida la mezcla de huevo en 8 círculos en las dos charolas para hornear y espolvoreé con el pistache picado. Hornee por 1 hora. Apague el horno y deje los merengues en el horno apagado por 2 horas más. Retire del horno y retire del papel encardo.
En un recipiente hondo bata la crema para batir con el azúcar hasta formar picos. Agregue el pistache y mezcle.
Con una bolsa pastelera rellene cada merengue de crema batida con pistache y coloque sobre la crema aprox. 10 frambuesas.

PRESENTACIÓN

Sirva este delicioso postre decorando con azúcar glass el plato.

TIPS

Tambien se puede hacer con otras frutas como fresas, moras, y mango en cubos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ofelia Chacón
06/03/2019 11:25:29
Que son las pastas de trigo que se mencionan en los ingredientes????

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