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Receta de Pavlova de Pistache con Frambuesas
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Receta
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Pavlova de Pistache con Frambuesas

180 minutos
Media
porciones 8
1
Estos ricos merengues están rellenos de crema batida con pistache y cubiertos de frambuesas.
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Pavlova de Pistache con Frambuesas
Estos ricos merengues están rellenos de crema batida con pistache y cubiertos de frambuesas.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro en polvo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de pistache sin sal tostado picado
  • pastas de trigo PARA LA CREMA BATIDA
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de pistache sin sal tostado y picado
  • pastas de trigo PARA CUBRIR
  • 2 tazas de frambuesa lavadas
  • azúcar glass para servir

Preparación

Pre caliente el horno a 120 grados centígrados.
Para prepara el merengue prepare 2 charolas para hornear con papel encerado.
En un recipiente hondo bata con una batidora eléctrica las claras de huevo con la crema tártara hasta formar picos. Agregue el azúcar y continue batiendo a punto de turron.
Divida la mezcla de huevo en 8 círculos en las dos charolas para hornear y espolvoreé con el pistache picado. Hornee por 1 hora. Apague el horno y deje los merengues en el horno apagado por 2 horas más. Retire del horno y retire del papel encardo.
En un recipiente hondo bata la crema para batir con el azúcar hasta formar picos. Agregue el pistache y mezcle.
Con una bolsa pastelera rellene cada merengue de crema batida con pistache y coloque sobre la crema aprox. 10 frambuesas.

PRESENTACIÓN

Sirva este delicioso postre decorando con azúcar glass el plato.

TIPS

Estos ricos merengues están rellenos de crema batida con pistache y cubiertos de frambuesas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
535
kcal
27%
Carbohidratos
60.4
g
20%
Proteínas
8.9
g
18%
Lípidos
33.5
g
51%
Fibra dietética
5.7
g
11%
Azúcares
52.5
g
58%
Colesterol
197
mg
66%
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