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Deborah Dana
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Receta de Pavlova de Pistache con Frambuesas
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Receta de Pavlova de Pistache con Frambuesas
Receta
1

Pavlova de Pistache con Frambuesas

180 minutos
Media
8 porciones
1
Estos ricos merengues están rellenos de crema batida con pistache y cubiertos de frambuesas.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro en polvo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de pistache sin sal tostado picado
  • pastas de trigo PARA LA CREMA BATIDA
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de pistache sin sal tostado y picado
  • pastas de trigo PARA CUBRIR
  • 2 tazas de frambuesa lavadas
  • azúcar glass para servir

    Preparación

    Pre caliente el horno a 120 grados centígrados.
    Para prepara el merengue prepare 2 charolas para hornear con papel encerado.
    En un recipiente hondo bata con una batidora eléctrica las claras de huevo con la crema tártara hasta formar picos. Agregue el azúcar y continue batiendo a punto de turron.
    Divida la mezcla de huevo en 8 círculos en las dos charolas para hornear y espolvoreé con el pistache picado. Hornee por 1 hora. Apague el horno y deje los merengues en el horno apagado por 2 horas más. Retire del horno y retire del papel encardo.
    En un recipiente hondo bata la crema para batir con el azúcar hasta formar picos. Agregue el pistache y mezcle.
    Con una bolsa pastelera rellene cada merengue de crema batida con pistache y coloque sobre la crema aprox. 10 frambuesas.

    PRESENTACIÓN

    Sirva este delicioso postre decorando con azúcar glass el plato.

    TIPS

    Tambien se puede hacer con otras frutas como fresas, moras, y mango en cubos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    60.4
    g
    20%
    Proteínas
    8.9
    g
    18%
    Lípidos
    33.5
    g
    51%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    52.5
    g
    58%
    Colesterol
    197
    mg
    66%
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