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Receta

Pay de Calabaza

Name: Pay de Calabaza
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 paquete de queso crema, (225 gramos c/u); 1 puré de calabaza; 1 taza de azúcar; 1 huevo; 2 huevos; 1 taza de crema half & half; 1/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida; 1/2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1/2 cucharadas de canela en polvo; 1/2 cucharadas de jengibre en polvo; 1 base para pay, pre hecho; cremas batidas, para acompañar

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Daniela De Tagle

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Esta rica receta es un pay con un relleno de calabaza y queso crema. Esta receta se come típicamente en octubre y noviembre en los estados unidos cuando la calabaza se encuentra en temporada.

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Ingredientes

8 porciones

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1 paquete de queso crema, (225 gramos c/u)
1 puré de calabaza
1 taza de azúcar
1 huevo
2 huevos
1 taza de crema half & half
1/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida
1/2 cucharaditas de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadas de canela en polvo
1/2 cucharadas de jengibre en polvo
1 base para pay, pre hecho
cremas batidas, para acompañar

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

Haga el relleno batiendo en una batidora el queso crema por 3-5 minutos. Agregue la calabaza y bata hasta que este incorporada.

Agregue el azúcar y la sal y continue batiendo. Agregue los huevos, la crema, y la mantequilla y continue batiendo.

Por último agregue la vainilla, la canela, y el jengibre y bata por 5 minutos más.

Vierta el relleno en la base para pay y hornee por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.

PRESENTACIÓN

Acompañe el pay de crema batida.

TIPS

*La base para pay pre-hecha la puede encontrar en el supermercado en el area de pasteles y harinas. Tambien puede hacer la base en casa: http://www.kiwilimon.com/recetas/recetas-cocina_pasta-brisee-para-pays Puedes utilizar 2 tazas de calabaza natu

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