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Pay de limón clásico con merengue

Yainar Perestrello

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Yainar Perestrello

Pay de Limón Clásico con Merengue

Name: Pay de Limón Clásico con Merengue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de galleta María, (para la corteza); 1/2 tazas de mantequilla, derretida (para la corteza); 1 lata de leche condensada, (para el relleno); 1/2 tazas de jugo de limón, (para el relleno); 4 yemas de huevo, mezcladas (para el relleno); 4 huevos, (para el merengue); 3/4 tazas de azúcar, (para el merengue)

45 mins

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23 comentarios

Yainar Perestrello

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Un clásico de la repostería que a todo el mundo le gusta, el pay de limón clásico con merengue es un pay tan rico que no vas a poder dejar de comerlo. Acompáñalo con un vaso de leche fría.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de galleta María, (para la corteza)
1/2 tazas de mantequilla, derretida (para la corteza)
1 lata de leche condensada, (para el relleno)
1/2 tazas de jugo de limón, (para el relleno)
4 yemas de huevo, mezcladas (para el relleno)
4 huevos, (para el merengue)
3/4 tazas de azúcar, (para el merengue)

Preparación

Para la Corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar ésta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el Merengue: Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.

Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.

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Pay de Limón Clásico con Merengue

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Angie Torres

25/11/2019 13:05:13

Fácil y delicioso

Luzciernaga Lara Roman

07/08/2019 23:02:02

Excelente receta, lo hice tal cual y quedo exquisito 😘

Glo Val

04/08/2019 15:08:42

15 minutos para el crust en el horno + los del relleno y los de la cubierta, es mucho. Empieza a quemarse Demasiado limón para el relleno, sabe mucho y la consistencia se pierde.