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Pay de Limón con Crepas

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Prepara este pastel de crepas suave y con un toque delicioso de limón y queso, que lleva como ingrediente protagonista, un extra de queso crema. Este rico y fácil pastel sin horno está relleno de una crema de limón verde y leche condensada, cubierto de una consistente crema batida y un toque de ralladura de limón, decorado con limón y menta. ¿Te gustaría acompañarlo con una taza de café o con un vaso de Jugo del Valle 100% uva frío?
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de leche para crepas
  • 3/4 de taza de harina para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para crepas
  • 2 piezas de huevo para crepas
  • 1/8 de taza de azúcar para crepas
  • 1 cucharadita de vainilla para crepas
  • 4 tazas de queso crema para el relleno
  • 1 taza de leche condensada para el relleno
  • 3 cucharadas de ralladura de limón verde, para el relleno
  • 1/2 taza de jugo de limón para el relleno
  • 3 tazas de crema para batir para cobertura
  • 1 taza de azúcar glass para cobertura
  • 5 cucharadas de ralladura de limón para cobertura
  • 2 piezas de limón cortado en rodajas, para decorar
  • al gusto de menta para decorar

    Preparación

    En un bowl coloca el azúcar, la mantequilla, la leche, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
    Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas con la mezcla anterior hasta conseguir el número de capas que quieras para el pastel. Reserva.
    En un recipiente coloca el queso crema, la leche condensada y el jugo y la ralladura de limón y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
    Coloca en una charola un molde para pastel y pon una crepa de base y una capa de relleno. Repite hasta formar varias capas . Refrigera.
    En un bowl bate la crema para batir hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass y la ralladura de limón. Cubre el pastel con la crema batida.
    Decora con rodajas de limón y hojitas de menta. Corta una rebanada y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Cubre el pastel con la crema batida y decora con rodajas de limón rosetones de crema batida y hojas de menta.

    TIPS

    Puedes moler galletas en la mezcla de las crepas para dar un poco más de sabor a pay de limón.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1154
    kcal
    58%
    Carbohidratos
    84.0
    g
    28%
    Proteínas
    15.8
    g
    32%
    Lípidos
    87.9
    g
    135%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.1%
    Azúcares
    61.8
    g
    69%
    Colesterol
    296
    mg
    99%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Yessy Valdelamar
    01/05/2019 11:29:11
    Deliciosa, realize la receta y a mi familia le encantó.. gracias..
    Amel Chaieb
    16/04/2019 07:45:25
    En la lista del ingredientes es un falta: Olvidas un ingrediente para preparar el relleno: - 1 taza de azúcar glass en el video hay y en la lista no
    Chriistian Kozz
    12/06/2018 19:17:30
    Cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia
    Carla Villalon
    10/01/2018 14:43:29
    son dulces y suaves me ensantan
    nancy reyes
    25/12/2017 21:59:49
    Buenisimo
    Ver más

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