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Pay de Manzana Individual

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Esta receta de pays de manzana se volverá tu adicción, pues son suaves y jugosos por adentro pero crujientes por fuera. Este pay relleno de manzana con canela es ideal para cualquier ocasión, además de económico y muy deliciosos. ¡Disfrútalos calientes!

Ingredientes

8 porciones
  • 300 gramos de harina, para la masa
  • 200 gramos de mantequilla, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 1 cucharadita de azúcar, para la masa
  • 2 cucharadas de leche, fría, para la masa
  • suficiente de harina, para enharinar
  • 3 manzanas gala
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubos, para el relleno
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 2 cucharadas de jugo de limón, sin semillas, para el relleno
  • 1/2 tazas de agua, para el relleno
  • 4 cucharadas de azúcar, para el relleno
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz, disueltas en agua fría
  • 3 cucharadas de canela, en polvo, para el relleno
  • 1 huevo, para barnizar

Preparación

Para la masa coloca en un procesador la harina y la mantequilla y procesa en un lapso de 15 segundos hasta obtener una consistencia arenosa, agrega el huevo, la sal, la azúcar y la leche fría.
Amasa con tus manos sólo para integrar todos los ingredientes. Si la sientes muy seca puedes agregar una cucharadita más de leche. Envuelve en plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
Sobre una tabla corta en cubos pequeños la Manzana Gala. Reserva.
Para el relleno agrega a un sartén la mantequilla, la Manzana Gala, el azúcar mascabado, el jugo de limón y el agua y cocina por 5 minutos; añade el azúcar, la fécula de maíz y la canela en polvo, cocina por 5 minutos más y enfría.
Estira la masa y corta en dos rectángulos grandes, para la base y para la tapa.
Coloca el relleno de las manzanas en forma vertical haciendo dos líneas a lo largo (o ancho) de la base. Barniza con huevo y tapa con la masa, corta por la mitad y en horizontal para formar los pays. Cierra con ayuda de un tenedor. Congela por 30 minutos.
Saca del congelador haz 3 cortes diagonales en la superficie de los pays, barniza con huevo y hornea 25 minutos a 180°C. Enfría ligeramente, sirve y acompaña con leche.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y disfruta. Acompaña con leche.

TIPS

No manipules demasiado la masa ya que esto la calentará y perderá su forma.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
413.2
kcal
20.66%
Carbohidrato, por diferencia
38
g
12.67%
Proteína
3.7
g
7.4%
Lípido total (grasa)
28.1
g
43.23%
100
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Calificaciones (1)
Jesus Maldonado
20/04/2021 17:10:01
El vídeo no inicia :(

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