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Elda Avila

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Receta de Pay de Nuez
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Receta de Pay de Nuez
Brenda

Brenda Rodriguez Portugal

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8

Pay de Nuez

50 minutos
Alta
porciones 8
14
Con esta receta podrás preparar el tradicional Pay de Nuez, es el postre perfecto para los amantes de los frutos secos, es toda una delicia de la reposteria que no te puedes quedar sin probar.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para la pasta
  • 3 cucharadas de azúcar para la pasta
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear para la pasta
  • 1/8 de cucharadita de sal para la pasta
  • 1/2 barra de mantequilla fría, para la pasta
  • 1 pieza de huevo para la pasta
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 tazas de nuez en mitades
  • 1 taza de miel de maíz

    Preparación

    Para la pasta: combina en el procesador de alimentose a harina, 3 cucharadas de azúcar,1/8 cucharadita de sal, polvo para hornear. Pulsa 3 veces.
    Corta la media barrita de mantequilla en 5 , agrega al recipiente y procesa hasta que no queden trozos grandes de mantequilla, como 15 segundos.
    Agrega un huevo y pulsa como 10 veces hasta que la pasta se forme en una bola.
    Forma una bola con las manos, envuélvela en plástico y refrigérala por una hora.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el relleno: combina la miel y azúcar en cacerola y poner a fuego suave a que hierva sin mover y déjala hasta que se disuelva el azúcar. Saca del fuego, agrega mantequilla y deja que se derrita.
    En un tazón revuelve huevos, ron y sal. Agrega la mezcla de mantequilla con miel con cuidado de no revolver demasiado. Deja enfriar.
    Para la pasta, saca del refrigerador y amasa con rodillo a tener un círculo de 30 cm de diámetro. Colócala en un molde para pay pequeño previamente engrasado. Presionando un poco.
    Recorta el sobrante de las orillas. Acomoda las nueces en la pasta, vierte el relleno y colócalo sobre las nueces.
    Con un tenedor empuja las nueces hacia abajo para que queden cubiertas. Hornea por 35 minutos hasta que el relleno esté firme. Sirve frío o tibio.

    TIPS

    La mantequilla debe estar muy fría.

    Comprar Ingredientes de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    758
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    94.5
    g
    31%
    Proteínas
    18.4
    g
    37%
    Lípidos
    39.5
    g
    61%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    41.2
    g
    46%
    Colesterol
    108
    mg
    36%
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    Calificaciones (15)
    Silvia Rojo Gamboa
    2017-01-29T19:08:31.00-06
    La teceta de la pasta o concha estan las cantidades de los ingredientes diferentes a los del video como saber lo correcto para no hechar a perder mi invercion pueden confirmar lo correcto por favor la calificación es significativa pues espero respuesta para hacerlo gracias
    Daniela Bortoni
    2016-12-20T12:27:24.00-06
    el mejor pay para navidad
    Rocio Chavelas
    2016-10-08T08:16:02.00-06
    Ricooi Delicioso y facil de hacer!!!
    Anónimo
    2016-10-04T15:33:52.00-06
    ¡Uhm! que rico. Tratareé de prepararlo en estos días. Son realmente fantásticos vuestros dulces. Hay que dejar tiempo los días sábados y prepararlos.fdelicitaciones.
    Brenda Rodriguez Portugal
    2016-08-02T12:39:33.00-06
    A través de Android Excelente receta. Quedó deliciosa. Bueno, mejor dicho no quedó!!!!! Pero nada. :-P
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