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Receta de Pay de Plátano con Crema
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Pay de Plátano con Crema

60 min
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Este pay de plátano con crema es el postre perfecto para los amantes del plátano, solo la base del pay va horneada, la natilla con el plátano se refrigera hasta que alcance la consistencia deseada.
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Pay de Plátano con Crema
Este pay de plátano con crema es el postre perfecto para los amantes del plátano, solo la base del pay va horneada, la natilla con el plátano se refrigera hasta que alcance la consistencia deseada.

Ingredientes

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  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 piezas de huevo
  • 2 tazas de leche
  • 3 piezas de yema de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 piezas de plátano cortados en rodajas
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Pay de Plátano con Crema

Preparación

Precalienta el horno a 180° C
En una batidora eléctrica con la batidora para masa bate la mantequilla hasta que esponje.
Agrega uno a uno los huevos, la harina, la pizca de sal y bate hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
Coloque la masa en una superficie limpia espolvoreada con harina y con un rodillo aplane hasta que obtenga el tamaño del refractario para pay. Coloque el refractario sobre la masa y con un cuchillo corte el sobrante. Con las manos coloque la masa en el refractario.
Hornea las por 35 minutos (con pesas para hornear). Retire del horno.
En una olla calienta la leche con la esencia de vainilla hasta que hierva. Retira del fuego y con un batidor globo bata mientras incorpora de poco en poco las yemas de huevo y el azúcar. Luego incorpore la maicena y continúe mezclando con el batidor.
Regrese la olla al fuego y cocine por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla Agregue la mantequilla y permita que se derritan.
Corte los plátanos en rodajas y agregue a la natilla. Incorpore bien.
Vierta la mezcla sobre la base para pay, asegúrese de que no salga el plátano de la natilla para que no se obscurezca. Aplane la superficie, cubra los pays con plástico egapak y refrigere por al menos 7 horas antes de servir.
Diana

Diana Gonzalez


PRESENTACIÓN

"Acompañe el pay de la crema batida. "

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Calificaciones (7)
Gabriela Hernández
2017-01-23T22:08:40.00-06
No dice cuánto de agua. 3 barras de mantequilla más 6 cucharadas de mantequilla ? O las 6 cdas. De mantequilla las tomo de las 3 barras ?
Anónimo
2016-04-20T13:32:56.00-06
En las yemas se equivocaron Lo que esra haciendo es una especie de crema pastelera donde se ocuoa a lo mas entre 2 a 4 yemas. Esa es mi humilde opinión. 
Carolina Salinas
2015-12-17T20:49:00.00-06
A través de iOS Son muchas yemas
Anónimo
2014-01-24T16:25:20.00-06
Se ve buena la receta No creo que sea necesario usar tantas yemas para el pie.
faty glez
2013-08-06T17:00:40.00-06
muy rico lo hice y quedo muy rico.. pero tantas yemas? si le hecho menos pasa algo?
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Plátano con Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
239
kcal
12%
239 kcal
Carbohidratos
24.2
g
8.1%
24.2 g
Proteinas
4.3
g
8.6%
4.3 g
Lípidos
15.0
g
23%
15.0 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
0.1
g
0.2%
0.1 g
Colesterol
37.6
mg
13%
37.6 mg
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