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Receta de Pay de Plátano con Crema
Receta

Pay de Plátano con Crema

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Este pay de plátano con crema es el postre perfecto para los amantes del plátano, solo la base del pay va horneada, la natilla con el plátano se refrigera hasta que alcance la consistencia deseada.
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 plátanos, cortados en rodajas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C
En una batidora eléctrica con la batidora para masa bate la mantequilla hasta que esponje.
Agrega uno a uno los huevos, la harina, la pizca de sal y bate hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
Coloque la masa en una superficie limpia espolvoreada con harina y con un rodillo aplane hasta que obtenga el tamaño del refractario para pay. Coloque el refractario sobre la masa y con un cuchillo corte el sobrante. Con las manos coloque la masa en el refractario.
Hornea las por 35 minutos (con pesas para hornear). Retire del horno.
En una olla calienta la leche con la esencia de vainilla hasta que hierva. Retira del fuego y con un batidor globo bata mientras incorpora de poco en poco las yemas de huevo y el azúcar. Luego incorpore la maicena y continúe mezclando con el batidor.
Regrese la olla al fuego y cocine por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla Agregue la mantequilla y permita que se derritan.
Corte los plátanos en rodajas y agregue a la natilla. Incorpore bien.
Vierta la mezcla sobre la base para pay, asegúrese de que no salga el plátano de la natilla para que no se obscurezca. Aplane la superficie, cubra los pays con plástico egapak y refrigere por al menos 7 horas antes de servir.

PRESENTACIÓN

Acompañe el pay de la crema batida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (10)
Bren Rosas
18/07/2019 17:50:22
siento que esta muy revuelta la receta y mal escrita, y para nada coincide el procedimiento con la foto, esa foto lleva una crema que se hace con crema para batir y azúcar glase, así mismo este pay en la foto es en frío y sin hornear y se hace un dulce de leche.
Alan D Ortega M
16/12/2017 16:32:46
Excelente
Eva Alejandra
19/10/2017 16:32:27
Riquisimo
Gabriela Chamoy
23/01/2017 22:08:40
No dice cuánto de agua. 3 barras de mantequilla más 6 cucharadas de mantequilla ? O las 6 cdas. De mantequilla las tomo de las 3 barras ?
Anónimo
20/04/2016 13:32:56
En las yemas se equivocaron Lo que esra haciendo es una especie de crema pastelera donde se ocuoa a lo mas entre 2 a 4 yemas. Esa es mi humilde opinión. 
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