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Santiago Ortiz

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Pay de Queso al Horno

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Te presentamos la mejor receta de pay de queso al horno. Es muy sabrosa y es tan fácil de hacer que seguramente será parte de tus preparaciones favoritas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de galleta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 900 gramos de queso crema
  • 1 1/3 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 2/3 tazas de crema batida
  • 2 tazas de crema
  • 1/3 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 340 gramos de frambuesa
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 1/2 tazas de agua

Preparación

Recubre la parte exterior del molde con papel aluminio, para que no le entre agua al pay.
Precalienta tu horno a 180° C.
Coloca las galletas en un procesador de alimentos. Una vez molidas las galletas, revuelve los demás ingredientes. Coloca la mezcla en el fondo de los moldes y aplástalo con un machacador de frijoles.
Corta el queso crema y bátelo por 4 minutos o hasta que esté suave. Añade poco a poco el azúcar, sal y la vainilla; bate por otros 4 minutos. Sin dejar de batir, añade los huevos (uno a uno), crema, y la crema para batir.
Vierte el relleno en el molde. Coloca el molde dentro del horno en baño maría. Busca una bandeja para horno que sea onda, coloca dentro de la bandeja el molde y vierte agua en la bandeja. Hornea a 160° C por una hora y media.
Enfría el cheesecake por 4 horas.
Coloca la crema, azúcar glass y la vainilla en un tazón. Revuelve hasta que esté suave. Refrigera hasta que la vayas a utilizar.
Vierte las frambuesas, azúcar y agua en una olla a fuego bajo. Con un machacador de frijoles aplasta la fruta. Calienta por 5 minutos sin dejar de revolver.
Retira del refrigerador el cheesecake, viértele la crema que preparaste y encima la salsa de frambuesa.

PRESENTACIÓN

Sirve el pay acompañado de helado de limón o de vainilla.

TIPS

Puedes hacer el pay un día antes y guardarlo en el refrigerador durante toda la noche, con esto obtendrás un pay más firme.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Ga Me
28/01/2019 13:35:50
Me disculpo. Eh visto el video
Laura Fernandez
23/11/2015 00:00:18
A través de iOS Muy rico

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