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Santiago Ortiz

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Pay de Queso al Horno

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Te presentamos la mejor receta de pay de queso al horno. Es muy sabrosa y es tan fácil de hacer que seguramente será parte de tus preparaciones favoritas.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de galleta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 900 gramos de queso crema
  • 1 1/3 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 piezas de huevo
  • 2/3 de taza de crema batida
  • 2 tazas de crema
  • 1/3 de taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 340 gramos de frambuesa
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 1/2 taza de agua

    Preparación

    Recubre la parte exterior del molde con papel aluminio, para que no le entre agua al pay.
    Precalienta tu horno a 180° C.
    Coloca las galletas en un procesador de alimentos. Una vez molidas las galletas, revuelve los demás ingredientes. Coloca la mezcla en el fondo de los moldes y aplástalo con un machacador de frijoles.
    Corta el queso crema y bátelo por 4 minutos o hasta que esté suave. Añade poco a poco el azúcar, sal y la vainilla; bate por otros 4 minutos. Sin dejar de batir, añade los huevos (uno a uno), crema, y la crema para batir.
    Vierte el relleno en el molde. Coloca el molde dentro del horno en baño maría. Busca una bandeja para horno que sea onda, coloca dentro de la bandeja el molde y vierte agua en la bandeja. Hornea a 160° C por una hora y media.
    Enfría el cheesecake por 4 horas.
    Coloca la crema, azúcar glass y la vainilla en un tazón. Revuelve hasta que esté suave. Refrigera hasta que la vayas a utilizar.
    Vierte las frambuesas, azúcar y agua en una olla a fuego bajo. Con un machacador de frijoles aplasta la fruta. Calienta por 5 minutos sin dejar de revolver.
    Retira del refrigerador el cheesecake, viértele la crema que preparaste y encima la salsa de frambuesa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pay acompañado de helado de limón o de vainilla.

    TIPS

    Puedes hacer el pay un día antes y guardarlo en el refrigerador durante toda la noche, con esto obtendrás un pay más firme.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1086
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    117
    g
    39%
    Proteínas
    10.7
    g
    21%
    Lípidos
    66.9
    g
    103%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.5%
    Azúcares
    88.8
    g
    99%
    Colesterol
    203
    mg
    68%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Ga Me
    28/01/2019 13:35:50
    Me disculpo. Eh visto el video
    Laura Fernández Merchant
    23/11/2015 00:00:18
    A través de iOS Muy rico

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