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Pay de Queso con Ate de Guayaba

220 min
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El dulce y particular sabor de la guayaba es completamente asombroso, nunca antes 2 ingredientes habían sido tan amigos como la guayaba y el queso. Prueba este cremoso pay de queso con un acidito toque de ate de guayaba, la combinación perfecta de sabores.
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Pay de Queso con Ate de Guayaba
El dulce y particular sabor de la guayaba es completamente asombroso, nunca antes 2 ingredientes habían sido tan amigos como la guayaba y el queso. Prueba este cremoso pay de queso con un acidito toque de ate de guayaba, la combinación perfecta de sabores.

Ingredientes

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  • 2 tazas de galleta de canela molidas
  • 1 taza de mantequilla fundida, para la base
  • 4 tazas de queso crema
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida
  • 300 gramos de ate de guayaba
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida para el ate
  • 3 piezas de guayaba cortada en rodajas, para decorar
  • 1/2 taza de nuez para decorar
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Pay de Queso con Ate de Guayaba
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Preparación

En un procesador para alimentos, procesa las galletas por 3 minutos. Mezcla con la mantequilla hasta obtener una masita.
Vierte la mezcla sobre un molde desmoldable y presiona hasta que esté compacta y formes una base.
Para el cheesecake, bate por 5 minutos el queso crema con el azúcar glass hasta que esponje, agrega la esencia de vainilla y la crema para batir, bate por 7 minutos más.
Agrega la grenetina, bate por 2 minutos hasta integrar.
Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas.
Coloca el ate a baño maría, cocina por 10 minutos hasta que esté disuelto, agrega la grenetina, deja enfriar.
Vierte sobre el cheesecake y refrigera por 1 hora más ó bien, hasta que cuaje.
Desmolda y decora con rodajas de guayaba y nueces.
Rebeca

Rebeca Escudero


TIPS

"Puedes sustituir las guayabas en almíbar por guayabas frescas, recuerda agregar un poco más de azúcar para compensar los sabores dulces."

PRESENTACIÓN

"Sobre una base de pastel acompañado de una taza de café. "

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Calificaciones (9)
Ricardo Serrano Burgos
2017-09-30T08:35:04.00-06
Queda muy rico
Poly Villarroel
2017-09-27T14:32:07.00-06
Q es el ate.? Y la grenatina. Me imagino q es gelatina ?
Luis Luce
2017-09-17T00:19:52.00-06
Muy bien todo solo que yo le pondría la mitad de grenetina al ate de guayaba pero de sabor muy bien!!!
Cherry Estrada
2017-09-12T23:40:52.00-06
Me gustaría saber si puedo utilizar queso doble crema
fabiola guerrero
2017-08-31T16:36:56.00-06
Se ve delicioso... Y facil de hacer....
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Queso con Ate de Guayaba

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1182
kcal
59%
1182 kcal
Carbohidratos
87.1
g
29%
87.1 g
Proteinas
11.0
g
22%
11.0 g
Lípidos
90.1
g
139%
90.1 g
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
0.4 g
Azúcares
59.6
g
66%
59.6 g
Colesterol
241
mg
80%
241 mg
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