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Receta de Pay de Queso Estilo Japonés con Fresas
Receta

Pay de Queso Estilo Japonés con Fresas

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Diferente pay de queso esponjoso y delicioso, esta receta de pay de queso estilo japonés con fresas es muy rica.

Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de leche entera
  • 250 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 60 gramos de mantequilla
  • 6 huevos separados clara y yemas
  • 3/4 de taza de azúcar o al gusto
  • 1/4 de cucharada de jugo de limón
  • 1 limón ralladura
  • 1/4 de taza de fécula de maiz
  • 3/4 de taza de harina de trigo

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C. En un recipiente pon a calentar la leche, no la hiervas, solo que caliente un poco. Agrega el queso crema y la mantequilla, mueve todo bien hasta que el queso crema se derrita y se disuelva en la leche. Cuando ya este todo bien incorporado deja que se enfrié por completo y agrega las 6 yemas de huevo. Te cuidado de no calentar de mas la leche porque de lo contrario vas a cocer las yemas al momento de agregarlas.
    Aparte en otro recipiente, mezcla la harina y la fécula de maíz. Agrega poco a poco la mezcla que hicimos con el queso crema y revuelve todo bien. Mezcla todo bien hasta que no quede grumos.
    Bate claras por aproximadamente unos 2 minutos. Agrega el jugo de limón y la ralladura, y bate por unos 5 minutos mas. Agrega el azúcar y bate hasta que las claras estén a punto de turrón y se formen picos.
    Con la ayuda de una espátula mezcla las claras con la mezcla que hicimos con el queso crema en forma de dobleces. No vayas a mezclar mucho, solamente que se integren los ingredientes.
    Pon la mezcla en un molde para hornear (previamente engrasado o con papel para hornear). Le pones encima un papel aluminio, y lo horneamos a baño maría aproximadamente de 50 a 60 minutos. Si lo quieres dorado, cuando vaya la mitad de tiempo retira el papel aluminio del pay para que la parte de arriba de pay se dore.
    Prueba si ya esta listo con la ayuda de un palillo o de un cuchillo. Cuando el pay ya este listo, apaga el horno y deja reposar el pay en el horno con la puerta entre abierta por unos 10 minutos mas. Saca el pay del horno y déjalo en enfriar a temperatura ambiente. Mételo al refrigerador por lo menos unas 2 horas antes de servir. Listo!

    PRESENTACIÓN

    Lo puedes decorar con fresas y crema batida, o la fruta de tu preferencia.

    TIPS

    Si lo quieres dorado, cuando vaya la mitad de tiempo retira el papel aluminio del pay para que la parte de arriba se dore.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    277
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    33.6
    g
    11%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    16.6
    g
    18%
    Colesterol
    145
    mg
    48%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (16)
    arrsal 13
    25/06/2019 15:40:44
    Se ve rico y su preparación es sencilla
    37kareen .
    24/06/2019 01:39:10
    Me agrada la receta, mañana lo prepararé y comparto foto a ver que tal me queda
    Gaby Aguilar
    10/05/2017 10:03:48
    Yo hice dos uno a baño maria y el otro directo y salio muy feo el de baño maria y el que meti directo salio hermoso*-*
    Víctor Hugo Quintanar Maldonado
    14/04/2017 23:32:04
    Buenísimo.....
    Anónimo
    31/05/2016 13:05:42
    ely es necesario a baño maria?? o se puede meter directo
    Ver más

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