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Receta de Pay de Calabaza Clásico
Receta

Pay de Calabaza Clásico

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Es el clásico pie de calabaza americano, que se hace frecuentemente en el Día de Acción de Gracias.

Ingredientes

12 porciones
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • 2 huevos, grandes
  • 425 gramos de puré de calabaza, pura
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 molde de tarta, de 9 pulgadas

Preparación

Mezcla la azucár, sal, canela, jengibre y clavo en un recipiente pequeño.
Batir los huevos en un tazón grande.
Agregue la mezcla del puré de calabaza pura y el azúcar. Gradualmente, agregue la leche evaporada.
Cueza al horno. Se debe precalentar el horno de 218°C en 15 minutos.
Reduzca la temperatura a 176 °C, hornear 40-50 minutos hasta que el cuchillo de insertar en el centro, éste salga limpio.
Enfriar sobre rejilla de alambre durante 2 horas.
Servir inmediatamente o refrigerar.

TIPS

No congele la tarta, pues esto ocasionará que la corteza se separe del relleno.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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