x
Alejandra

Alejandra Cota

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pay de Fresa sin Horno
Receta

Pay de Fresa sin Horno

1h
Baja
481
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Este pay de fresa bicolor es perfecto para cualquier ocasión. Con una capa de vainilla y una costra de galletas de mantequilla que te hará quedar muy bien con tus invitados. Es una receta sencilla y donde no necesitar utilizar el horno.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

8 porciones
  • 1 paquete de galleta María, de 170 g (para la costra)
  • 1/2 barritas de mantequilla, de 45 g a temperatura ambiente (para la costra)
  • 1 cucharadita de azúcar, (para la costra)
  • 3 claras de huevo, (para el mousse de limón)
  • 1/2 tazas de azúcar, (para el mousse de limón)
  • 1 sobre de grenetina, hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de limón)
  • 1 cucharada de vainilla líquida, (para el mousse de limón)
  • 1 taza de crema para batir, (para el mousse de limón)
  • 1 taza de fresa, Lavadas, desinfectadas y secas. Cortadas en cuadritos. Reserva ½ taza para decorar (para el mousse de fresa).
  • 3 cucharadas de azúcar, (para el mousse de fresa)
  • 1 cucharada de agua, (para el mousse de fresa)
  • 1 sobre de grenetina, hidratada y fundida (7 g) (para el mousse de fresa)
  • 1 taza de crema para batir, (para el mousse de fresa)

Preparación

En una licuadora muele las galletas de mantequilla hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla sobre un molde circular para pastel de 22 cm de diámetro para formar una costra. Refrigera por 10 minutos.
Para la mousse de vainilla, bate las claras a velocidad alta hasta que comiencen a espumar. Agrega el azúcar poco a poco y la grenetina y continúa batiendo hasta formar picos duros.
Por otro lado, bate la crema para batir junto con la esencia de vainilla hasta formar picos suaves. Incorpora la mezcla de las claras a la crema batida de forma envolvente y vacía en el molde con la costra. Refrigera 30 minutos o hasta que cuaje.
Para la mousse de fresa, en una ollita pequeña calienta a fuego bajo las fresas con el azúcar y el agua hasta que se disuelva el azúcar. Retira del fuego e incorpora la grenetina fundida y mezcla bien. Licúa la preparación anterior hasta tener una mezcla tersa y enfría un poco sin llevar a refrigerador.
Bate la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpora de manera envolvente la salsa de fresa. Vierte esta mezcla sobre la mousse de vainilla ya cuajada y refrigera por 30 minutos. Desmolda y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora el pastel con fresas frescas.

TIPS

Para evitar que la grenetina cuaje al instante, cuida que las claras estén a temperatura ambiente.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (7)
JOSE ROMRDZ
17/04/2020 22:22:34
Me salio riquisimo lo acabo de hacer
marc Araujo
04/12/2017 22:58:47
Excelente receta, me salió muy bien y saben riquísimos
Anónimo
05/07/2016 12:49:22
es la getatina sin sabor, las puedes conseguir en polvo o laminas. 
Anónimo
15/06/2016 15:30:42
Paula C. que es la grenetina???
Anónimo
01/06/2016 11:09:46
Solo son las claras.y. son para batir
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Pay de Fresa Fácil

2 Comentarios

Pay de Bombones

1 Comentarios

Carlota de Frutas en Refractario

6 Comentarios

Pastel de Frutas sin Horno

6 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD