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Brenda Belaunzarán

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Receta

Suculento Pay de Mango

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20 min
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Delicioso pay para cualquier festividad. Yo siempre lo preparo cuando recibo invitados en casa. La verdad que es una receta barata, rica y que esta bien fácil preparar. Te la recomiendo mucho.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 barra de mantequilla para la pasta del molde
  • 1/2 cucharadita de sal para la pasta del molde
  • 7 cucharadas de agua para la pasta del molde
  • 1 lata de leche evaporada para el relleno
  • 1 pieza de huevo para el relleno
  • 1 cucharadita de vainilla para el relleno
  • 1/2 taza de azúcar para el relleno
  • 1/4 de taza de maicena para el relleno
  • 1 lata de mango en almíbar para el relleno
  • maicenas medio cuarto o menos para la cubierta, junto con el almíbar de los mangos
  • 1 1/2 tazas de harina para la pasta del molde

    Preparación

    Para la pasta de molde Se revuelve la mantequilla con la sal y harina (se le va agregando el agua) hasta formar una pasta. Forrar el molde y meter al horno hasta que se dore (180-200 grados centígrados).
    Para el Relleno se bate todo en licuadora y se pone en baño María (no dejar de mover porque se pega) cuando ya está espeso y brilla se deja enfriar. Se vacía en el molde de pan y le pones las rebanadas de mango (escurridas) encima.
    Para la cubierta el jugo de mango en almíbar se cuece con medio cuarto de tasa de maizena o menos y se licúa y se pone en baño María, queda menos espeso y cuando brille, se deja enfriar y se cubre todo el pay. Meter a refrigerar.

    PRESENTACIÓN

    Servir acompañada de helado o de un vaso de leche.

    TIPS

    Refrigerar toda la noche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    193
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    45.0
    g
    15%
    Proteínas
    5.0
    g
    9.9%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.4%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.0%
    Azúcares
    12.7
    g
    14%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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