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Receta de El Mejor Pay de Limón con Merengue
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Receta de El Mejor Pay de Limón con Merengue
Receta

El Mejor Pay de Limón con Merengue

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Prueba esta receta es el mejor pay de limón con merengue, queda espectacular. Disfruta de este delicioso postre en compañía de tus invitados les encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 yemas de huevo
  • 1/3 de taza de maicena
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 base para pay
  • 4 claras de huevo (para el merengue)
  • 1 pizca de cremor tártaro (para el merengue)
  • 2 cucharadas de azúcar (para el merengue)

    Preparación

    Pre clienta el horno a 180 grados centígrados.
    En un recipiente hondo bate las yemas de huevo.
    En una olla mezcla la maicena, el agua, el azúcar y la sal con un batidor globo.
    Coloca a fuego medio y continua mezclando hasta que hierva. Permite que hierva 1 minuto.
    Retira del fuego y agrega las yemas, batiendo con el batidor globo rápidamente e incorporando.
    Regresa la mezcla a un fuego bajo y calienta por 1 minuto. Retira del fuego y agrega la mantequilla, el jugo y ralladura de limón y mezcla bien.
    Vierte el relleno en la base para pay.
    Bate las claras de huevo con el crémor tártaro con una batidora eléctrica hasta que se formen picos. Agrega el azúcar y bate un par de minutos más.
    Coloca el merengue sobre el relleno del pay cubriendo todo el pay.
    Hornea el pay por 10-12 minutos o hasta que el merengue se haya dorado.
    Retira el pay del horno y permite que se enfríe antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    389
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    72.1
    g
    24%
    Proteínas
    4.4
    g
    8.9%
    Lípidos
    12.6
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.1%
    Azúcares
    50.9
    g
    57%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Monserrat Ponce Aldrete
    03/07/2014 20:14:39
    Perfecto para el postre de mañana Delicioso
    Susana Medel
    12/06/2014 19:08:33
    rico muy rico

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