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Karina Cabrera

Pay Carlota de Limón

Name: Pay Carlota de Limón
Prep time: 21 min
Cook time: 21 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 paquetes de galleta de vainilla aproximadamente; 150 gramos de mantequilla; 380 gramos de queso crema; 397 gramos de leche condensada; 1 1/2 tazas de leche; 1 taza de azúcar; 1 taza de crema para batir; 5 piezas de limón (el jugo); 2 cucharadas de ralladura de limón; 500 gramos de grenetina

15 min

6 min

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Esta receta de pay de limón es un clásico postre en una casa mexicana, es un pay frío muy sencillo de preparar y que además es delicioso.Prepáralo y consiente a tus seres queridos.

Ingredientes

9 porciones

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Preparación

Para la mezcla, junta las barras de queso crema, la lata de leche condensada, la mitad de tu crema para batir, y el azúcar. Bate muy bien, después agrega el jugo de los limones y la ralladura de limón. Después en una taza de agua hidrata la grenetina y la calienta en el microondas por 15 segundos, la vierte a la mezcla y bate.

Para iniciar con la base, toma las galletas de vainilla y pulverizalas en una licuadora o procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y viértela sobre las galletas pulverizadas. Acomódalas en el refractario sin que quede un pedazo descubierto y lo refrigeramos de 15 a 20 minutos.

Por último saca la base ya dura y vierte la mezcla. Refrigera por 6 horas o congela aproximadamente 2 horas.

Para decorar bate la crema que te sobró hasta obtener piquitos. Saca el pay, ya que esté listo y vierte la crema sobre la capa de limón y parte rodajas de limón y colócalas a tu gusto.