Pay Carlota de Limón

21 minutos

Baja

9 porciones

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Esta receta de pay de limón es un clásico postre en una casa mexicana, es un pay frío muy sencillo de preparar y que además es delicioso.Prepáralo y consiente a tus seres queridos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Para la mezcla, junta las barras de queso crema, la lata de leche condensada, la mitad de tu crema para batir, y el azúcar. Bate muy bien, después agrega el jugo de los limones y la ralladura de limón. Después en una taza de agua hidrata la grenetina y la calienta en el microondas por 15 segundos, la vierte a la mezcla y bate.

Para iniciar con la base, toma las galletas de vainilla y pulverizalas en una licuadora o procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y viértela sobre las galletas pulverizadas. Acomódalas en el refractario sin que quede un pedazo descubierto y lo refrigeramos de 15 a 20 minutos.

Por último saca la base ya dura y vierte la mezcla. Refrigera por 6 horas o congela aproximadamente 2 horas.

Para decorar bate la crema que te sobró hasta obtener piquitos. Saca el pay, ya que esté listo y vierte la crema sobre la capa de limón y parte rodajas de limón y colócalas a tu gusto.