Pay Carlota de Limón

Name: Pay Carlota de Limón
Prep time: 21 min
Cook time: 21 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 paquetes de galleta de vainilla aproximadamente; 150 gramos de mantequilla; 380 gramos de queso crema; 397 gramos de leche condensada; 1 1/2 tazas de leche; 1 taza de azúcar; 1 taza de crema para batir; 5 piezas de limón (el jugo); 2 cucharadas de ralladura de limón; 500 gramos de grenetina

21 minutos

Baja

9 porciones

saine saine

Esta receta de pay de limón es un clásico postre en una casa mexicana, es un pay frío muy sencillo de preparar y que además es delicioso.Prepáralo y consiente a tus seres queridos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Para la mezcla, junta las barras de queso crema, la lata de leche condensada, la mitad de tu crema para batir, y el azúcar. Bate muy bien, después agrega el jugo de los limones y la ralladura de limón. Después en una taza de agua hidrata la grenetina y la calienta en el microondas por 15 segundos, la vierte a la mezcla y bate.

Para iniciar con la base, toma las galletas de vainilla y pulverizalas en una licuadora o procesador de alimentos. Derrite la mantequilla y viértela sobre las galletas pulverizadas. Acomódalas en el refractario sin que quede un pedazo descubierto y lo refrigeramos de 15 a 20 minutos.

Por último saca la base ya dura y vierte la mezcla. Refrigera por 6 horas o congela aproximadamente 2 horas.

Para decorar bate la crema que te sobró hasta obtener piquitos. Saca el pay, ya que esté listo y vierte la crema sobre la capa de limón y parte rodajas de limón y colócalas a tu gusto.