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Pay de Limón con Base de Granola

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Prepara éste exquisito pay de limón con base de granola. Tiene una crujiente base hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano. El pay queda suave y cremoso con un rico sabor a limón. Se volverá uno de tus postres favoritos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 340 gramos de Granola Kellogg’S® Granos Ancestrales; Amaranto, Linaza Y Arándano
  • 90 gramos de mantequilla
  • 226 gramos de queso mascarpone
  • 1 taza de jugo de limón
  • 7 huevos
  • 3/4 tazas de mantequilla
  • 2 tazas de frambuesa, lavadas y desinfectadas

Preparación

Para el relleno: Mezcla las yemas con los huevos y bate hasta que se incorporen perfectamente. Coloca los huevos con la yema en una olla, añade el jugo y la ralladura de limón y el azúcar.
Mueve constantemente hasta que espesa. Corta la mantequilla en cubos y agrégalo a la olla. Pasa el relleno de limón por un colador para asegurarte que no queden grumos. Cubre el tazón y refrigera por 1 hora.
Para la base: Muele la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano en el procesador hasta que quede arenosa
Derrite la mantequilla y agrégala a la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y arándano triturada.
Cubre moldes individuales para tarta. Ayúdate de una cuchara para presionar la base alrededor de todo el molde hasta que quede liso. Refrigera por 2 horas.
Mezcla el relleno de limón con el queso mascarpone. Saca los moldes individuales del refrigerador y vierte el relleno encima de cada una. Cubre con frambuesas y regresa los moldes al refrigerador por 2 horas.

PRESENTACIÓN

Agrega unas hojas de menta para decorar

TIPS

No hagas el súper con el estómago vacío ya que es probable que lleves cosas que no necesitas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Brenda Brenda
10/04/2016 22:46:45
Delicioso Son recetas deliciosas y fácil de preparar
Carmen Carmen
10/04/2016 19:22:49
agradecida muchas gracias...por aceptarme.....aprendo postres ricos  y rapidos...saludos
Anónimo
20/03/2016 08:34:27
duda cuales es el queso mascarpone
Grecia Gallegos
28/12/2015 19:54:52
rico se ve muy rico... y nada difícil 
Gabriela Silvain
19/11/2015 13:41:34
Azúcar En la lista de ingredientes no aparece la cantidad de azúcar a utilizar??
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