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Paulina Rocha

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Receta

Pie de Mango

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Prueba este rico postre de mango, perfecto para los amantes de está fruta. Su sabor es único y además es muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 190 gramos de queso crema
  • 340 gramos de galleta María
  • 6 piezas de mango
  • 14 gramos de grenetina natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 1/4 de taza de agua

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para la base: Muele la galletas Marías en la licuadora hasta completar 1 ½ tazas.
    Derrite la mantequilla.
    Combina la galleta molida con el azúcar y la mantequilla en un tazón. Vacía dentro del molde de pastel y presiona hacia el fondo del mismo hasta comprimir bien.
    Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que se dore la galleta. Dejar enfriar.
    Para preparar el relleno: Vierte la grenetina natural en forma de lluvia sobre una taza con agua, dejar reposar 5 minutos hasta que se vea espesa.
    Calienta la taza con la grenetina ya hidratada dentro de una olla con agua, mezclando hasta que se disuelva.
    Corta los cuatro mangos más maduros, saca la pulpa con una cuchara y muele en la licuadora.
    Agrega el queso, la leche condensada, el jugo de limón, el yoghurt, la grenetina hidratada y licúa hasta que quede una mezcla muy tersa.
    Vierte la mezcla de mangos sobre la galleta y refrigera hasta que cuaje.
    Desmolda, corta los otros 2 mangos en rebanadas y adorna el pie.

    TIPS

    Consérvalo refrigerado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    736
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    88.1
    g
    29%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    38.0
    g
    59%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.9%
    Azúcares
    37.8
    g
    42%
    Colesterol
    102
    mg
    34%
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