x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
5
Receta de Apfelstrudel (Strudel de manzana)
Receta

Apfelstrudel (Strudel de manzana)

10 mins
20 mins
Baja
34
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta philo
  • 150 gramos de mantequilla, derretida
  • 5 manzanas, reineta
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 50 gramos de pasita
  • 10 gramos de canela
  • 50 gramos de almendra, fileteada
  • al gusto de azúcar glass
  • al gusto de canela en polvo
  • 200 gramos de helado de vainilla
  • al gusto de menta

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
En primer lugar, pinta las capas de pasta philo con mantequilla derretida y ve superponiendo capas de masa hasta hacer una grande. Reserva.
Por otro lado, pélamos las manzanas y las córtalas en trozos pequeños.
Coloca los trozos de manzana sobre la masa y condimenta con azúcar, canela, pasas y parte de las almendras.
Cierra la masa haciendo un rollo, pléga por los laterales para que no se salga el relleno y pincela con más mantequilla.
Espolvorea sobre el strudel el resto de las almendras y hornea durante 20 minutos.
Emplata el strudel y lo espolvorea con azúcar y canela.
Acompaña con helado, unas hojas de menta y sirve.

PRESENTACIÓN

acompaña con helado de vainilla.

TIPS

La masa philo debe trabajarse rápidamente y mantenerse cubierta con trapo húmedo. Al ser una masa muy fina se seca y endurece cuando está en contacto con el ambiente. Si desea un sabor algo más caramelizado, le recomiendo agregue a los trozos de manzana, unas pasas sultana o pasas moscatel.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
231.3
kcal
11.57%
Carbohidrato, por diferencia
31.1
g
10.37%
Proteína
3.2
g
6.4%
Lípido total (grasa)
11
g
16.92%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Vianey Zepeda
06/10/2017 17:08:52
Dónde se consigue la pasta philo? O tiene otro nombre?

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Mini Pay de Manzana con Canela

Mini Pay de Manzana con Canela

5 Comentarios
Receta de Strudel Trenzado de Manzana

Strudel Trenzado de Manzana

5 Comentarios
Receta de Strudel de Manzana y Nuez

Strudel de Manzana y Nuez

9 Comentarios
Receta de Rollo de Manzana con Queso

Rollo de Manzana con Queso

1 Comentarios
Receta de Strudel de Espinacas con Queso

Strudel de Espinacas con Queso

2 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD