El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC.
En primer lugar, pinta las capas de pasta philo con mantequilla derretida y ve superponiendo capas de masa hasta hacer una grande. Reserva.
Por otro lado, pélamos las manzanas y las córtalas en trozos pequeños.
Coloca los trozos de manzana sobre la masa y condimenta con azúcar, canela, pasas y parte de las almendras.
Cierra la masa haciendo un rollo, pléga por los laterales para que no se salga el relleno y pincela con más mantequilla.
Espolvorea sobre el strudel el resto de las almendras y hornea durante 20 minutos.
Emplata el strudel y lo espolvorea con azúcar y canela.
Acompaña con helado, unas hojas de menta y sirve.
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