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Receta

Delicioso Pay de Manzana

60 minutos
Media
8 porciones
1
Este pay de manzana con crumble es una delicia, me encanta preparar este postre en mis reuniones favoritas y apantallar a mis invitados.
Conoce más sobre Philippe G Thomassigny

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1/2 taza de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • suficiente de agua helada
  • 3 piezas de manzana golden
  • 1 lata de media crema
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • 3 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 1 barrita de mantequilla

    Preparación

    Se ciernen 2 tazas de harina junto con la sal 3 veces,se agrega la manteca y se mezcla con los dedos hasta obtener un aspecto arenoso, se va agregando por cucharadas el agua hasta que se forme una masa manejable, se extiende con un rodillo y se cubre un molde para pay y se pica el fondo y los lados con un tenedor, reservamos.
    Las manzanas se lavan, se les quita la cáscara y el centro, se cortan en rebanadas finas y se mezclan con una taza de azúcar y se colocan sobre la concha para pay, luego la media crema, los huevos y la crema líquida, se baten muy bien y se vacía sobre las manzanas que están en la concha para pay.
    Para la cubierta: En un bol colocamos 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente), la vainilla y la canela, mezclamos con un tenedor hasta obtener una pasta suave y manejable, la colocamos en medio de dos plásticos y se extiende hasta tener el tamaño apropiado para cubrir el molde, se coloca como si fuera una tapa sobre las manzanas (claro sin el plástico) y se hornea a180°C por 1 hora aproximadamente o hasta que al colocar un palillo al centro este salga limpio.

    PRESENTACIÓN

    Se puede colocar una bola de helado de vainilla o nuez sobre la rebanada al momento de servirlo.

    TIPS

    La manteca y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. El agua debe estar helada y se va agregando por cucharadas,la cantidad varía por eso no puse cantidad exacta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    613
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    115
    g
    38%
    Proteínas
    12.7
    g
    25%
    Lípidos
    17.8
    g
    27%
    Fibra dietética
    10.0
    g
    20%
    Azúcares
    47.5
    g
    53%
    Colesterol
    43.9
    mg
    15%
    Esha
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