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Yamilette González

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Pay de Manzana Casero

1 h
50 min
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La receta perfecta para comenzar a hornear es esta de pay de manzana casero y fácil. Este paso a paso requiere de pocos ingredientes para preparar un postre tradicional para toda la familia. Aprende a hacer la pasta quebrada para tarta y no olvides acompañar tu delicioso pay con un poco de helado de vainilla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina para la masa
  • 3/4 de taza de azúcar para la masa
  • 300 gramos de mantequilla fría, para la masa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para la masa
  • 1 huevo para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla para el relleno
  • 6 manzanas sin cáscara y cortadas en cubos, para el relleno
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado para el relleno
  • 1 cucharada de canela para el relleno
  • 1/2 cucharadita de cardamomo para el relleno
  • 1 huevo para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para la masa: coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador por 10 minutos.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo de 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado; corta el exceso y reserva para el trenzado.
En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y saltea las manzanas, agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido, sazona con canela y cardamomo. Deja enfriar y reserva.
Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un sartén de hierro fundido, acompañado de una bola de helado de vainilla.

TIPS

Si notas resequedad en la masa, puedes agregar 2 cucharadas de agua fría para hidratarla y evitar que se rompa al momento de manipularla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
951
kcal
48%
Carbohidratos
150
g
50%
Proteínas
18.8
g
38%
Lípidos
38.0
g
58%
Fibra dietética
20.4
g
41%
Azúcares
51.3
g
57%
Colesterol
144
mg
48%
Esha
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Calificaciones (2)
Jose Gomara
28/11/2019 19:00:07
Con que puedo sustituir la mantequilla? tanto en la masa como en el relleno
Rocío SA
05/09/2019 11:17:14
Deliciosa y fácil 😋

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