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Pay de Manzana Casero

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La receta perfecta para comenzar a hornear es esta de pay de manzana casero y fácil. Este paso a paso requiere de pocos ingredientes para preparar un postre tradicional para toda la familia. Aprende a hacer la pasta quebrada para tarta y no olvides acompañar tu delicioso pay con un poco de helado de vainilla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 3/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 300 gramos de mantequilla, fría, para la masa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
  • 6 manzanas, sin cáscara y cortadas en cubos, para el relleno
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 1 cucharada de canela, para el relleno
  • 1/2 cucharaditas de cardamomo, para el relleno
  • 1 huevo, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para la masa: coloca todo en el procesador de alimentos y procesa hasta integrar. Amasa ligeramente y reposa en el refrigerador por 10 minutos.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo de 5 mm de grosor y coloca sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado; corta el exceso y reserva para el trenzado.
En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y saltea las manzanas, agrega el azúcar y cocina 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido, sazona con canela y cardamomo. Deja enfriar y reserva.
Rellena el molde con las manzanas y cubre con un trenzado de la masa restante. Barniza con huevo y hornea de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un sartén de hierro fundido, acompañado de una bola de helado de vainilla.

TIPS

Si notas resequedad en la masa, puedes agregar 2 cucharadas de agua fría para hidratarla y evitar que se rompa al momento de manipularla.

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Jorge Castro
20/09/2020 14:06:27
Me parece que la escribieron a la rápida y con poco interés
Fredel Estrada
15/09/2020 12:23:32
Rico
Jadna Garcés
04/09/2020 11:14:32
Quedó super bien!!!
Iribell Rodriguez
22/08/2020 21:03:30
En estos momentos estoy terminando de hacerla espero quede deliciosa cómo se ve en la imagen
Nellely Macedo
20/08/2020 09:25:32
Es el primer pay de manzana que hago, muy buena receta, quedó delicioso
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