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Receta de Strudel de Manzana Envinado
Receta

Strudel de Manzana Envinado

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Este es el strudel de manzana más delicioso que he probado, es uno de los mejores postres. Prepáralo y sorprende a tus invitados.

Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilo de harina cernida
  • 1/2 kilo de mantequilla
  • 10 gramos de sal
  • 3 huevos
  • 1 litro de vino blanco semidulce
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 10 manzanas verdes
  • 50 gramos de nuez picadas
  • 50 gramos de pasita
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de taza de almíbar de piña
  • 4 rebanadas de piña en almíbar
  • 2 rajas de canela

    Preparación

    Mezclar en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente con 2 huevos, la sal y la harina.
    Dejar reposar en el refrigerados 2 horas.
    Aplanar la masa hasta formar un cuadrado de medio cm de ancho y de 30 x 30 cm.
    Picar la manzana y las rebanadas de piña. En un sartén amplio poner las manzanas y las piñas con el azúcar mascabada, el vino blanco, la canela en polvo, las rajas de canela, el almíbar, las pasas y las nueces.
    Dejar reposar a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
    Acomodar las manzanas en el cuadrado de masa ya previamente hecho en medio hasta que quede abundante, note: dejar un espacio de 10 centímetros por lado.
    Cubrir la mezcla con la pasta envolviéndola y pasarle con una brocha el huevo revuelto crudo, después pasar el otro lado y repetir el procedimiento con el huevo.
    Se mete al horno previamente caliente de 35 a 40 min a 180° centígrados. Dejar enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Glasear con azúcar y servir acompañado de helado de vainilla y una copa con frutas de temporada envinadas (bajo el mismo proceso de las manzanas).

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    818
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    101
    g
    34%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    45.7
    g
    70%
    Fibra dietética
    13.9
    g
    28%
    Azúcares
    53.0
    g
    59%
    Colesterol
    174
    mg
    58%
    Esha
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