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Carlos García

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Receta de Tarta de Manzana con Caramelo
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Receta de Tarta de Manzana con Caramelo
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Tarta de Manzana con Caramelo

80 minutos
Baja
porciones 10
1
Prepara esta tarta muy fácil de manzana marinada con azúcar, canela y un toque de nuez moscada. Sobre una costra crujiente de tarta que te va a fascinar, cubierta con un rico y cremoso caramelo y servida con helado de vainilla.
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Tarta de Manzana con Caramelo
Prepara esta tarta muy fácil de manzana marinada con azúcar, canela y un toque de nuez moscada. Sobre una costra crujiente de tarta que te va a fascinar, cubierta con un rico y cremoso caramelo y servida con helado de vainilla.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para la masa
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco para la masa
  • suficiente de agua para la masa
  • 1 taza de mantequilla cortada en cubos, para la masa
  • 3 cucharadas de azúcar para la masa
  • 3 cucharadas de aceite para la masa
  • 1 cucharadita de sal para la masa
  • 10 piezas de manzana
  • 3/4 de taza de azúcar refinada para marinar manzanas
  • 1/2 taza de azúcar mascabada para marinar manzanas
  • 2 cucharadas de canela para marinar manzanas
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada para marinar manzanas
  • 1/4 de taza de crema para batir
  • al gusto de azúcar glass para decorar
  • al gusto de helado de vainilla para acompañar
  • al gusto de menta fresca para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para la masa, en un bowl mezcla la harina con el vinagre, el agua, la mantequilla, el azúcar, el aceite y la sal. Frota con tus manos hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa arenosa. Refrigera 30 minutos.
Coloca la masa sobre una mesa limpia y enharinada, con ayuda de un rodillo extiende y coloca sobre un recipiente para tarta, asegúrate de que la masa este bien adherida al molde. Con un tenedor, pica la masa y refrigera mientras preparas el relleno.
Pela las manzanas con ayuda de un pelador, descorazona y corta 4 piezas en rodajas medianamente gruesas. Las otras 6 córtalas en medias lunas muy delgadas para la decoración.
Coloca las manzanas en un bowl; mezcla con el azúcar refinada y mascabada, la canela y la nuez moscada. Marina durante 30 minutos.
Escurre las manzanas y reserva el líquido. Coloca las rodajas de manzana en la base, encima forma una rosa con las medias lunas. Hornea la tarta durante 50 minutos tapada o hasta que la masa este bien cocida, retira del horno y reposa.
Para el caramelo, calienta una ollita a fuego medio con el líquido que reservaste de la marinada y cocina hasta hacer un caramelo, añade la crema para batir y cocina 5 minutos más.
Baña la tarta con el caramelo, decora con azúcar glass, menta y sirve con helado de vainilla.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebanada acompañada de helado de vainilla.

TIPS

Prepara esta tarta muy fácil de manzana marinada con azúcar, canela y un toque de nuez moscada. Sobre una costra crujiente de tarta que te va a fascinar, cubierta con un rico y cremoso caramelo y servida con helado de vainilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
577
kcal
29%
Carbohidratos
83.3
g
28%
Proteínas
8.7
g
17%
Lípidos
27.9
g
43%
Fibra dietética
8.3
g
17%
Azúcares
36.2
g
40%
Colesterol
62.0
mg
21%
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