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Helena Gómez
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Receta de Pay de Almendra y Nuez
Receta

Pay de Almendra y Nuez

50 min
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Esta receta de Pay de Almendra con Nuez es el postre ideal para los amantes de las nueces, es ideal para el otoño, te lo recomiendo mucho.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de harina para la pasta
  • 3 cucharadas de azúcar para la pasta
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear para la pasta
  • 1/8 de cucharadita de sal para la pasta
  • 1/2 barrita de mantequilla para la pasta
  • 1 huevo para la pasta
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 taza de nuez en mitades
  • 1 taza de almendra
  • 1 taza de miel de maíz obscura Karo
  • nueces en mitades para decorar

    Preparación

    Primero preparar la pasta: licuar la harina, 3 cucharadas de azúcar, 1/8 cucharadita de sal, polvo de hornear.
    Cortar la media barrita de mantequilla en 5 , agregar al recipiente y procesar hasta que no queden trozos grandes de mantequilla, aproximadamente 15 segundos.
    Agregar un huevo y pulsar algunas veces hasta que la pasta forme una bola. Pasar la pasta a una superficie enharinada y amasar 3 o 4 veces.
    Formar una bola y luego aplastarla y refrigerar por una hora. Envolverla en plástico.
    Para el relleno: combinar la miel y azúcar en cacerola y poner a fuego suave a que hierva sin mover. Sacar del fuego, agregar mantequilla y dejar que se derrita.
    En un tazón revolver huevos, ron y sal. Agregar la mezcla de mantequilla con miel con cuidado de no revolver demasiado. Dejar enfriar.
    Calentar horno a 180°C. Para la pasta, sacar del refrigerador y amasar con rodillo a tener un círculo de 30 cm de diámetro. Poner en un molde de pay engrasado. Presionando un poco.
    Recortar el sobrante de las orillas. Acomodar la mezcla de nuez y almendra en la pasta, quitar la espumita que se formó en el relleno y ponerlo sobre las nueces.
    Con un tenedor empujar las nueces para abajo para que queden cubiertas. Hornear por 35 minutos hasta que el relleno esté firme. Servir frío o tibio.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    776
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    92.1
    g
    31%
    Proteínas
    20.3
    g
    41%
    Lípidos
    41.9
    g
    64%
    Fibra dietética
    8.2
    g
    16%
    Azúcares
    40.6
    g
    45%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
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