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Cheesecake de Oreo Frío

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Delicioso postre de pay de queso o cheesecake con galletas Oreo, perfecto para terminar una exquisita comida o para darte un gusto cuando tienes antojo de algo dulce y rico. El pay de queso es un postre que le gusta tanto a chicos como a grandes, y en especial, si la receta incluye las deliciosas galletas oreo.
Conoce más sobre Fernando Cornejo

Ingredientes

4 porciones
  • 14 galletas oreo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 5 cucharadas de agua, fría
  • 4 cucharadas de grenetina natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 380 gramos de queso crema light
  • 2 tazas de crema
  • 200 mililitros de leche de vaca
  • suficiente de chocolate, rallado

Preparación

Separa el relleno de las 14 galletas y reservar.
Muele las galletas sin relleno.
Derrite la mantequilla e incorpora las galletas molidas.
En un molde para pay, extiende la mezcla de galletas con mantequilla por todo el molde y aplana para formar la base.
Disuelve la grenetina en el agua fría y reserva.
Licúa el resto de los ingredientes (leche condensada, jugo de limón, queso crema, crema, leche, vainilla) y agrega ¼ taza de galletas.
Calienta la mezcla de grenetina y agua en el microondas por 25 segundos a máxima potencia.
Agrega dos cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina y mezcla hasta integrar por completo para después licuar ambas mezclas.
Una vez licuado vierte al molde para pay y refrigera por 2 horas.
Bate 1 taza de crema para batir, colócala en una manga.
Decora el cheesecake con la crema y el chocolate rallado.

PRESENTACIÓN

Puedes servir en rebanadas individuales y decorar con chocolate líquido y polvo de las mismas galletas Oreo.

TIPS

Si la mezcla quedara muy espesa al momento de licuar, añade un poco más de leche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (33)
vivi lara
19/02/2020 14:35:07
Es una excelente idea para no utilizar horno, además se ve delicioso
lupita moreno
25/06/2019 09:15:59
delicioso aparte es muy fácil de hacer
Pam BaFer
13/07/2018 21:09:02
Hola, cuando hablan de 2 tazas de crema a que se refieren? Soy nueva en el mundo de los postres, saludos desde Costa Rica
Jusa Lopez
17/05/2018 16:44:12
Me encantó y está muy fácil de hacer
Andrea Arana
05/05/2018 17:51:11
Esta muy rico
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