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Un delicioso postre fresco y cremoso con un toque de limón y con una crujiente costra de galleta oreo. Es muy fácil de elaborar y es riquísima, tiene un sabor muy intenso y delicado. ¡Pruébala y sera tu postre favorito!
270 gramos de galleta oreo triturada sin el relleno
90 gramos de mantequilla sin sal
900 gramos de queso crema
200 mililitros de yoghurt griego
250 gramos de azúcar
1 pieza de yema de huevo
3 piezas de clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de harina
1 cucharada de vainilla
300 gramos de galleta oreo para decorar(nuevamente sin el relleno,solo la galleta)
Preparación
Base de galletas: mezclar la galleta ya pulverizada con la mantequilla a punto pomada hasta formar una masa consistente,(ni muy seca,ni muy húmeda, la cantidad de mantequilla es la exacta para la medida de galleta)
Forrar el fondo del molde para chesse cake con papel encerado y engrasado,formar la costra con la mezcla de galleta, presionar bien y refrigerar hasta que este la mezcla del chesse cake.
mientras tanto Precalentar horno a 200°c
Batir el queso crema, agregar el azúcar, el zumo de limón, harina, yogurth y escencia de vainilla.
Una vez que esté bien mezclado, agregar los huevos uno a uno y por ultimo la yema, batir bien.
Ya incorporados los ingredientes, retirar el molde del refrigerador, verter la mezcla, emparejar y hornear por 10 min a 200°C. Pasados los 10 min. bajar la temperatura a 190°C y continuar horneando por 30 min, apagar el horno y dejar enfriar el chesse cake dentro de este por aproximadamente 5 horas (sin abrir en ningún momento el horno)
Pasado el tiempo sacar del horno y sin desmoldar...empezar a decorar con la galleta pulverizada,poner por encima y refrigerar por 6 horas, pasado el tiempo sacar de el refrigerador, desmoldar y listo.
PRESENTACIÓN
Sirve bien frío sobre un espejo de glasee de limón o de fresa, o sobre un espejo de jarabe de chocolate.
TIPS
Refrigera toda una noche para obtener una consistencia más firme.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
641
kcal
32%
Carbohidratos
60.8
g
20%
Proteínas
7.5
g
15%
Lípidos
43.3
g
67%
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
Azúcares
42.0
g
47%
Colesterol
102
mg
34%
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