Fer S. Orozco

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Pay de Queso Marmoleado

Name: Pay de Queso Marmoleado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de galleta de chocolate, molidas; 90 gramos de mantequilla; 250 gramos de queso crema; 3 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/4 tazas de cocoa en polvo; 1 lata de leche condensada, pequeña

40 mins

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Con esta receta prepara un rico pay de queso marmoleado, visualmente se ve muy atractivo, pero te atraerá más por su sabor.

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Ingredientes

8 porciones

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2 tazas de galleta de chocolate, molidas
90 gramos de mantequilla
250 gramos de queso crema
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 tazas de cocoa en polvo
1 lata de leche condensada, pequeña

Preparación

Combina las galletas de chocolate con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Cubre el fondo y las paredes de un molde.

Licúa el queso crema, la leche condensada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. Hierve ¼ de taza de agua, añade la cocoa y mezcla hasta formar una pasta. Reserva.

Divide en dos la mezcla de queso. Agrega a una mitad, la cocoa y revuelve hasta incorporar. Vierte sobre la base de galleta una capa de mezcla de vainilla y una de chocolate, alternando hasta terminar con ambas mezclas. Inserta un cuchillo en la mezcla y remueve de forma ondulada, para hacer el efecto marmoleado.

Hornea a 170 ºC durante una hora, deja enfriar y refrigera durante 8 horas.