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Este sorprendente postre lo hizo mi mamá para uno de mis cumpleaños, en el cual yo no quería pastel. Realmente me sorprendió por que era un postre que no esperábamos pero a todos nos encantó, espero que les guste tanto como a nosotros. Es un pay de queso cremoso con una deliciosa y acidita gelatina de fresa que no podrán parar de comer.
Para la corteza: Pulveriza los dos rollos de galletas con ayuda de la licuadora con pulsaciones cortas. O mételas a una bolsa de plástico y pásales un vaso por encima hasta triturarlas por completo.
Derrite la mantequilla.
En un molde coloca la mantequilla derretida y las galletas pulverizadas formando una masa, y forrando el molde con la misma por dentro (reservar).
En una licuadora coloca: huevos, media crema, leche condensada, leche evaporada, queso crema, vainilla, jugo y ralladura de limón, licuar hasta que quede homogénea y colocar en el molde con la corteza.
Hornea durante 60 minutos a 180°C(reservar). Verificar constantemente con la ayuda de un palillo que se cueza bien.
Elabora la gelatina con la mitad de agua, dejar enfriar un poco.
Añade a la gelatina 1/2 taza de mermelada de fresa y colocar cuidadosamente sobre el pay ya horneado. Refrigerar.
Una vez cuajada la gelatina decora con fresas y crema batida.
PRESENTACIÓN
Decora con fresas y crema batida por las orillas, sirve frío.
TIPS
Puedes refrigerar toda la noche así la gelatina estará muy firme.
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Nadja Zea
26/11/2019 21:38:05
Muy buena la receta solo las fresas las corte y las puse dentro de la gelatina
Anónimo
10/08/2015 21:42:28
11/2?
A cuantas barras de mantequilla equivale eso?
Anónimo
02/07/2015 14:29:12
Hola Joselyn, se mezcla la gelatina con la mermelada y con esta salsa se baña el pay de queso. Saludos :D
Anónimo
06/05/2015 00:26:25
duda
Se mezcla la gelatina con la mermelada o como
Rebe Delao
26/03/2015 22:16:16
PAY DE QUESO Y GELATINA DE FRESA
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