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Receta de Pay fácil de Queso y Calabaza
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Carla Vargas

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Receta de Pay fácil de Queso y Calabaza
Receta
1

Pay fácil de Queso y Calabaza

20 minutos
Baja
8 porciones
1
Delicioso y fácil pay frío de queso y calabaza, aprovecha la época de invierno y sus productos de temporada como el camote y la calabaza. Cualquiera de los dos queda estupendo en esta receta. Haz tu elección y ¡manos a la obra!

Ingredientes

  • 125 gramos de queso crema
  • 125 gramos de camote (puré)
  • 1 sobre de grenetina
  • 1/2 taza de agua
  • 1/8 de cucharadita de especia (mezcla pumpkin spice)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de extracto de almendra o avellana
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 base para pay
  • 3 o 4 gotas de colorantes vegetal naranja

    Preparación

    Hidratar la grenetina en media taza de agua, meterla al microondas por 15 segundos y después por 10 más.
    Batir los 125 gr de queso crema, ¼ de taza de la grenetina hidratada y 1/8 de cucharadita de extracto de avellana.
    Vaciar la mezcla sobre la costra y meter al congelador por 10 min.
    Batir o mezclar el puré de camote, vainilla, 1/8 de cucharada de pumpkin spice (o nuez moscada y canela) y las gotas de colorante.
    Sacar el pie del congelador y agregar uniformemente la mezcla de camote y volver a refrigerar (ya no congelar) mínimo por una hora. No olvides tapar el molde con la misma cubierta plástica del pay para evitar que se seque o contamine con olores del refrigerador.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelo con un poco de nuez picada encima.

    TIPS

    Si decides hacer la costra, puedes agregar nuez molida.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    168
    kcal
    8.4%
    Carbohidratos
    15.3
    g
    5.1%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    10.9
    g
    17%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.3%
    Colesterol
    43.3
    mg
    14%
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