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Jessica Alcántara
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Tarta de Pera con Almendras

1 h 40 min
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Una buena y deliciosa tarta siempre es la opción ideal para compartir con los que más quieres, prepara esta deliciosa opción de pera con almendras hecha con una base de pasta quebrada y un relleno suave con un toque de cítricos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 150 gramos de harina para la masa
  • 75 gramos de mantequilla para la masa
  • 50 gramos de azúcar para la masa
  • 2 cucharadas de leche para la masa
  • 1 cucharadita de sal para la masa
  • 2 cucharadas de ralladura de limón para la masa
  • 125 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 50 gramos de harina
  • 250 gramos de harina de almendra
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 3 piezas de pera pelada y cortada en medias lunas
  • 1/4 de taza de almendra fileteada
  • al gusto de azúcar glass para servir
  • al gusto de almendra filetada para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170° C.
    Para la masa, en un bowl mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar, a leche, la sal y la ralladura hasta formar una masa. Reposa en refrigeración 20 minutos. Extiende sobre una superficie enharinada y cubre un molde de tarta de 24 cm de diámetro. Refrigera.
    Para el relleno: En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, añade los huevos uno a uno, el jugo de naranja y poco a poco las harinas y el polvo para hornear.
    Coloca las peras sobre la base de la tarta, vierte la preparación anterior, agrega las almendras y hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que la tarta esté cocida. Enfría.
    Refrigera la tarta 1 hora, decora con azúcar glass y almendras.

    PRESENTACIÓN

    Decora con un poco más de azúcar glass y almendras.

    TIPS

    Puedes licuar la mezcla de la tarta par que quede más tersa o cernir los polvos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    502
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    51.1
    g
    17%
    Proteínas
    10.0
    g
    20%
    Lípidos
    32.3
    g
    50%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    32.0
    g
    36%
    Colesterol
    43.0
    mg
    14%
    Esha
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