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Tarta de Pera con Almendras

1h 40 mins
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Una buena y deliciosa tarta siempre es la opción ideal para compartir con los que más quieres, prepara esta deliciosa opción de pera con almendras hecha con una base de pasta quebrada y un relleno suave con un toque de cítricos.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

10 porciones
  • 150 gramos de harina, para la masa
  • 75 gramos de mantequilla, para la masa
  • 50 gramos de azúcar, para la masa
  • 2 cucharadas de leche de vaca, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 2 cucharadas de ralladura de limón, para la masa
  • 125 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 50 gramos de harina
  • 250 gramos de harina de almendra
  • 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 peras, pelada y cortada en medias lunas
  • 1/4 tazas de almendra, fileteada
  • al gusto de azúcar glass, para servir
  • al gusto de almendra, filetada para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170° C.
Para la masa, en un bowl mezcla la harina con la mantequilla, el azúcar, a leche, la sal y la ralladura hasta formar una masa. Reposa en refrigeración 20 minutos. Extiende sobre una superficie enharinada y cubre un molde de tarta de 24 cm de diámetro. Refrigera.
Para el relleno: En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear, añade los huevos uno a uno, el jugo de naranja y poco a poco las harinas y el polvo para hornear.
Coloca las peras sobre la base de la tarta, vierte la preparación anterior, agrega las almendras y hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que la tarta esté cocida. Enfría.
Refrigera la tarta 1 hora, decora con azúcar glass y almendras.

PRESENTACIÓN

Decora con un poco más de azúcar glass y almendras.

TIPS

Puedes licuar la mezcla de la tarta par que quede más tersa o cernir los polvos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
330.3
kcal
16.52%
Carbohidrato, por diferencia
34.3
g
11.43%
Proteína
6.6
g
13.2%
Lípido total (grasa)
19.7
g
30.31%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Karina Pérez
04/08/2020 18:29:36
Hoy lo hice, quedo delicioso!! Mil gracias 😊
Marie Claire Trad Kuri
14/09/2019 21:09:13
Que bonita receta la hice hoy y quedo de 10 felicidades a Jessica Alcántara, ya la empeze a seguir 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

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