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Alejandra Cota

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Receta de Pepitorias de Amaranto, Almendra y Ajonjolí
Receta

Pepitorias de Amaranto, Almendra y Ajonjolí

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Esta receta es de un dulce tradicionalmente mexicano que nos recuerda las pepitorias tradicionales. Es el dulce favorito de chicos y grandes, nosotros le dimos un giro agregándoles amaranto, almendras y ajonjolí. No podrás evitar caer en la tentación de preparar estas pepitorias de amaranto, almendra y ajonjolí para deleitarlos a todos en casa.
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Ingredientes

30 porciones
  • 1 paquete de oblea de colorres
  • 250 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de agua
  • 50 gramos de amaranto
  • 50 gramos de almendra fileteada y tostada
  • 50 gramos de ajonjolí tostado

    Preparación

    Poner el azúcar en un sartén, cubrir con agua cuidando de que no salpique, poner en el fuego y evaporar el agua a temperatura media para formar el caramelo de color cobrizo, sin mover para nada o de lo contrario se va a cristalizar.
    Toma una oblea y con un tenedor ponle un poco de caramelo para que puedas pegar otra oblea.
    Ya que están unidas dos obleas pasa la orilla por el azúcar y cubre con amaranto, almendra o ajonjolí.

    PRESENTACIÓN

    Pon estas pepitorias de amaranto, almendra y ajonjolí al centro de tu mesa y combina los colores de las obleas así como los sabores les encantaran.

    TIPS

    Cuida la temperatura de tu azúcar para formar el caramelo de lo contrario tiende a quemarse.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    53.0
    kcal
    2.6%
    Carbohidratos
    10.2
    g
    3.4%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.7%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.7%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.1%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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