Alejandra Cota

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Pepitorias de Amaranto, Almendra y Ajonjolí

Name: Pepitorias de Amaranto, Almendra y Ajonjolí
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de oblea, de colorres; 250 gramos de azúcar; 100 mililitros de agua; 50 gramos de amaranto; 50 gramos de almendra, fileteada y tostada; 50 gramos de ajonjolí tostado

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Esta receta es de un dulce tradicionalmente mexicano que nos recuerda las pepitorias tradicionales. Es el dulce favorito de chicos y grandes, nosotros le dimos un giro agregándoles amaranto, almendras y ajonjolí. No podrás evitar caer en la tentación de preparar estas pepitorias de amaranto, almendra y ajonjolí para deleitarlos a todos en casa.

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Ingredientes

30 porciones

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1 paquete de oblea, de colorres
250 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
50 gramos de amaranto
50 gramos de almendra, fileteada y tostada
50 gramos de ajonjolí tostado

Preparación

Poner el azúcar en un sartén, cubrir con agua cuidando de que no salpique, poner en el fuego y evaporar el agua a temperatura media para formar el caramelo de color cobrizo, sin mover para nada o de lo contrario se va a cristalizar.

Toma una oblea y con un tenedor ponle un poco de caramelo para que puedas pegar otra oblea.

Ya que están unidas dos obleas pasa la orilla por el azúcar y cubre con amaranto, almendra o ajonjolí.